行业新闻
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凯莱酒店集团调整战略 加快发展步伐凯莱酒店集团，现调整其战略，加快发展步伐，近期频频签约，扩展在中国的战略部署。新近签约的项目有：内蒙古凯莱大饭店（209间客房）、长沙凯莱大饭店（372间客房）、无锡凯莱酒店（184间客房）、重庆凯莱酒店（160间客房）......
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餐饮业身陷原料“涨价门”
原材料价格的上涨已迫使餐饮业不得不做出了提价的选择。尽管这一选择有些艰难且一定程度上意味着客户的流失，但部分餐饮企业特别是快餐行业的经营者却表示“如果不提价生意将很难维持”。 与去年夏天的菜价相比，现在不少蔬菜......
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5毛差价引得永和大王受调查
“通常情况下，连锁店的商品价格应该是一样的，但我去了几家‘永和大王’豆浆店，发现食品标价竟然不一样。庆春电影大世界旁的‘永和大王’豆浆就要比龙翔桥的贵� 倍琳吲Ｏ壬蚪认呤鏊盗俗约旱囊苫蟆� 牛先生常去“永和大......
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中餐连锁硝烟起 俏江南进军华南
本报讯 俏江南集团吹响了进军华南市场的号角，其在华南地区的首家俏江南品牌餐厅日前正式在深圳开业。 近几年国内中餐连锁品牌发展迅速，全聚德、湘鄂情等已先后登陆资本市场，而走高端路线的俏江南也正处于上市前筹备阶段。......
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真功夫将延伸产业链 PK国际巨头
真功夫香汁排骨饭，排骨的蒸制时间是多少秒？每份生菜王放食油多少克？28日，真功夫员工岗位精英大赛在其发源地长安镇举行。经历层层选拔的45名精英员工，参与了总决赛的角逐。 据悉，这场旨在提高员工岗位技能、加强企业内部......
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湘鄂情用“店面体验”炮制中式“慢餐”
这家餐厅什么菜式都有:湘菜、鄂菜、粤菜,“湘鄂情”的定位看似很杂乱,但它却有另一条清晰的定位:作为家人和朋友聚餐的首� Ｕ庵植呗运坪醺械览怼邢赶胂�,跟朋友打算出去吃饭的时候“去哪儿吃”比“吃什么”是大家更关......
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羡慕湘鄂情 “汉味”三巨头密谋上市
湘鄂情的神话正激发着武汉餐饮巨鳄的上市梦想。近日成功登陆上海A股市场后，湘鄂情董事长孟凯身价飙升至35亿，一跃成为中国餐饮行业富豪榜新首富，这也吸引了武汉餐饮“巨鳄”的关注。 记者昨日从有关渠道获悉，湖锦、艳阳天......
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“五亭真味坊”进军淮扬快餐
昨天，记者在第九届扬州五亭包子节上获悉，以“五亭包子”出名的五亭食品集团将在扬州开出第一家“五亭真味坊”快速餐饮店，进军淮扬快餐市� � 五亭集团是第一个将扬州包子从堂吃推上生产线的创新者，五亭集团董事长徐国来表......
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五芳斋将入驻世博“中华美食街”
本报讯 记者昨天从市政府合作交流办获悉，嘉兴五芳斋将入驻上海世博会“中华美食街”。在入� 爸谢朗辰帧钡�33家国内知名餐饮企业中，五芳斋是浙江省唯一入选的中华老字号企业，这也是继成功入选上海世博园餐饮服务供应商之......
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文昌鸡突破“白斩”或可成就大业
海南省文昌鸡业协会举行“海南文昌鸡新品发布暨品牌连锁店启动新闻发布会”，首次推出包括虫草陶钵烤鸡、虫草香草袋烤鸡、虫草白切鸡等近十个新品，向社会表示将会不断丰富文昌鸡品种、文昌鸡食法，以适应消费者不断变化的新......