京餐伙伴

各大餐馆奇招PK赢人一“等”

发布时间：2011-09-19

各大餐馆奇招PK赢人一“等”

你搬按摩椅我拿血压器你给折扣我来擦鞋

等位子，等得毛焦火辣！不会了。免费电脑上网、美甲、下棋、测量血压，甚至还能打折……眼下，武汉热门餐馆为留住“等位客”，想出各种招数开发“等位经济”。

西餐厅搬出按摩椅还有跳棋供玩乐

记者在徐东销品茂3楼一家西餐厅见到，黑压压一片食客，整齐地排坐在凳子上，进口处上面高悬一台叫号机，新到的顾客在自助取票等候。旁边设置有报刊架，杂志种类齐全，还有跳棋提供给“等位客”们娱乐。

记者打探到，周末和节假日，最火爆的时候该餐厅有近70人在等开饭。记者随机采访的消费者表示，周末，不少同类餐馆都是“人满为患”，“哪家等得舒服，自然会选哪家”。而等候最长的食客，花了一个小时。有的西餐厅还搬出了沙发、按摩椅等以“舒服”来留客。

中餐厅免费量血压还能免费美甲和擦鞋

记者发现，除了西餐厅开发餐前服务外，不少中餐厅的招数更多。在汉口一家深巷口味馆内，免费上网的电脑就有三台，此外，还有免费擦鞋等服务，最令人叫绝的是，竟然还出现了免费测量血压。

记者上前询问为何设置这样一项服务，对方称，是因为就餐的很多都是举家前来，其中很多中老年人对每天必做“功课”搬到了餐馆里，很中意。

汉口菱角湖小肥羊火锅除了提供报刊，各类杂志外，跳棋、象棋自取，还能免费美甲。有趣的是，有的食客美甲上了瘾，即使轮到自己就餐了，也甘愿抛下饥肠辘辘的男伴，自己将美甲进行到底。

等位打折最实惠

记者走访江城多家酒楼、餐馆，发现排队等位后，还能享受折扣，这也让不少等待中的食客火气降了不少。

无论是小蓝鲸、简朴寨等连锁酒楼，还是日韩料理和杭帮菜，大量餐企都表示有这条优惠，折扣最大的8.8折，最低的9.5折。

“当初推出这条优惠，是为了给排队的客人一定的歉意，也是为了留住更多的客人。”小蓝鲸酒楼表示，这是不少餐馆都在尝试的经营之道。

“等位经济”值得开发

“等位经济”其实还能继续深挖。采访中，记者发现，大多热门的餐厅都在“等位”上单打独斗，尚未与相关的商家联手。

业内人士建议，不妨与相邻的商户联手“搞活动”、共享人气。“等位子”的食客可以享受附近超市、商场享受优惠、打折等。比如，在你家等位吃西餐，能到我家喝便宜奶茶、买到折扣商品等。　