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 [摘要] 五一小长假即将到来，也是餐饮销售的黄金时段。餐馆“订位战”已提前启动，与部分同行静待五一小长假不同的是，一些餐厅在各大团购网站抢占吃喝阵地，并比线下更快进入到“火热竞争”的状态。

 

                               餐厅五一商机已开始（资料图）

 

   “清明节小长假一过完，就该为五一小长假订餐订位子了。”清明“小长假”可让杭城的食客见识了外出就餐犹如一场“甜蜜的折磨”。即便如此，还是有不少食客趁着假期聚餐。

 

　 正因为需求量旺盛，不少餐馆想把促销战提前到了3月底，硬是把清明节和“五一”节小长假的大把商机“一锅端”。

 

   餐馆“订位战”已启动

 

清明节小长假上演过“疯狂的饭局”的外婆家湖滨店，五一小长假期间恐怕还是人头攒动的场景。浙江外婆家餐饮有限公司相关负责人裘先生透露，平时包厢位就很紧俏，特殊节假日里的包厢位更是一位难求了。“目前餐厅的员工已经陆续安排调休、轮班，就是为这家杭城最忙的外婆家门店备足‘人力’。”

 

不仅如此，也同样进入到备战阶段的藏鲜工坊的负责人马文燕表示，餐厅的小长假预订早已启动，晚餐时间的大包厢早已预订出2/3，只有10人桌小包厢还有少量剩余，好日子的大厅场地也全部被婚宴包场。

 

据了解，相比10人桌，16人—20人的大桌也颇受欢迎。据不少商家透露，预订大桌子的多数以家宴为主，“有顾客反映今年春节太仓促，家庭大聚会只好拖到‘五一’小长假了。”

 

“值得一提的是，在包厢预订过程中，我们还发现了不少外地订单，以宁波、上海等地的游客为多。特别像西溪湿地附近的莲花店、庆春广场的庆春店，都接到过类似的订餐电话。”马文燕透露。

 

江苏扬州龙虾每盘最高涨20元     “五一”长假将迎来首波吃龙虾高峰

 

天气渐暖，又是一年龙虾上市时。记者走访市区多家龙虾专营店发现，今年小龙虾本月初刚刚上市，由于天气太冷，比去年晚了近半个月。小龙虾的价格也有所增长，每盘最高涨了20元。不少店家向记者表示，现在每天龙虾销售量在80斤左右，预计“五一”长假将迎来首波吃龙虾的高峰。

 

 

                        餐厅五一商机已开始 团购大战抢先打响（资料图）

 

　团购竞争已火热

 

与部分同行静待“五一”小长假不同的是，一些餐厅还在各大团购网站抢占吃喝阵地，并比线下更快进入到“火热竞争”的状态。

 

早在3月底，武林广场附近的半俸菜餐馆就推出了价值120元的2—3人套餐从56元促销，节假日通用；新唐宫4—5人套餐(包含葱油鳊鱼、风肉炖毛笋、三椒 石鸡等多个菜品)从原价316元优惠至团购价98元，周末及法定节假日同样可通用。

 

据“团800”的最新数据显示，杭州地区的美食团购目前占到了近30%的比例。其中，杭帮菜是非常受杭州市民欢迎的一个细分品类。

 

据了解，与团购网合作过的外婆家、揽月楼、卜家野鱼馆等，它们近期的团购产品都受到了疯抢。F团PR(公关)负责人李云龙介绍，“五一”小长假即将到来，也将迎来人们户外出游的小高峰，其杭州站将推出特别活动，涵盖了受欢迎的多家餐馆，包括火锅、烧烤、中餐、西餐等餐饮形式，为用户提供更多的选择。