[摘要] 为促进门类繁多、风格各异的餐饮业更加繁荣昌盛，山东青岛市日前出台了四项措施，以满足日趋发展的市场需求。

为促进门类繁多、风格各异的餐饮业更加繁荣昌盛，山东青岛市日前出台了四项措施，以满足日趋发展的市场需求。

　这四项措施主要体现在以下几方面：

　一是加快推进餐饮业结构调整，重点体现在培育大型餐饮企业上。支持有条件的企业通过兼并、收购、参股、控股等多种方式，组建大型餐饮企业集团;鼓励企业延伸产业链条;推进餐饮特色街区建设改造;加大招商引资力度，力争引进3—5家适应大众消费的国内外知名品牌企业;引导大型品牌餐饮企业加快经营结构调整，推出休闲餐饮、文化餐饮、品鉴餐饮、自助餐饮、特色套餐等多种经营品种。

　　二是积极发展大众化餐饮，重点体现在推动早餐示范工程上。年内支持骨干早餐企业依托主食加工配送中心发展早餐网点220处;加快推进大众化餐饮店发展;推动餐饮配送社会化服务，推进便捷餐饮进超市、进社区、进学校、进企业、进楼宇。

　三是努力培育青岛特色餐饮，重点体现在推介特色菜品和小吃烹饪比赛上。在每年一度的啤酒节、海洋节、糖球会、樱桃节等节会活动期间，开展形式多样的餐饮促销;组织开展“老字号”餐饮企业认定活动。

　四是加强规范推行节约型科学文明消费方式，重点体现在督导餐饮企业建立反浪费有关制度上。推行文明餐饮方式，推出面向大众的餐饮菜谱;推行“半份”、“小份”、“热菜拼盘”等服务项目;加强餐厨废弃物和食品安全管理。