[摘要] 2013年4月18日，广东省厨委会六周年庆典暨“稻香鲩”杯广东厨艺交流赛在广州悦语酒家隆重举行。在庆典当天，“稻香鲩”杯广东厨艺交流赛作为此次活动的重头戏，邀请了数十位广东名厨进行厨艺比拼。　

该活动是由广东省厨委会主办，广州悦语酒家、大洋网美食频道、广州市金洋水产养殖有限公司、清远仙女湖渔业有限公司协办。围绕着广东省厨委会6周年庆典，活动当天举行了厨艺交流赛、特色食材推介会以及庆祝晚宴等活动，吸引了来自厨艺界、餐饮界人士的广泛关注。当天出席活动的有：原广州市副市长刘念祖 、世界中国烹饪联合会副会长、广东省厨委会会长欧锦和、广东食文化研究会会长杨冠丰、广东省餐饮服务行业协会常务副会长谭海城、广东省酒店用品行业协会常务副会长郭永双、美国首位华人市长、营养健康博士黄锦波、广东省厨委会常务副会长郭锦雄、着名美食节目主持人大嘴.米高、华南师范大学生命科学学院硕士生导师潘淦教授、珠海市餐饮协会会长常胜、广东创新科技职业学院副院长李灿佳、粤港餐饮业着名美食家老元飞、广东省厨委会理事长陈洪波、广州地区烹饪行业协会秘书长罗桂文等。

据广东省厨委会理事长陈洪波介绍，广东厨委会成立于2007年，成立以来一直以促进粤港地区厨艺文化发展与交流为己任，致力于打造行业交流平台，提高厨师形象地位。成立六年的时间里，通过举办“珠江在线广东名厨峰会”、“粤港澳名厨峰会”、“广东厨艺交流品鉴会”等系列活动，得到了行业人士的普遍认可。此次举办6周年庆典活动，一是为了加强协会与会员之间的交流，一是为了推动大厨与食材供应商之间的互动。

在庆典当天，“稻香鲩”杯广东厨艺交流赛作为此次活动的重头戏，邀请了数十位广东名厨进行厨艺比拼。为了突显出大厨们的真正水平，主办方规定参赛的大厨现场制作两道菜，其中一道采用的是有着中国第一山泉水健康鱼品牌的 “稻香鲩”为食材。而稻香鲩鲜美细嫩的肉质，易烹制的特点，也让现场的大厨兴奋不已。

清远仙女湖渔业有限公司被授予广东省厨委会副会长单位　据主办方介绍，稻香鲩产自清远仙女湖，其水质优良，湖水四季清澈见底，属于省内优良的健康水产养殖基地。此次将“稻香鲩”作为厨艺比赛的主打食材，一方面是为了评测大厨们的手艺，另一方面也是为了让更多人认识这种环保健康的鱼品种。当天，广东省厨委会六周年庆典晚宴的三道鱼类菜式均由清远仙女湖渔业公司提供。

此外，在广东省厨委会六周年庆典晚宴上，享誉全球中餐界的烹饪大师、世界中国烹饪联合会副会长欧锦和被任命为广东省厨委会会长，赢得了在场嘉宾阵阵喝彩。同时，现场的厨艺大师以及餐饮界人士也表达了自己对厨委会的祝福与期望。他们希望厨委会在越办越好的同时，举办更多这样高质量的交流会。

对此，新上任的广东省厨委会会长欧锦和表示：一定不会辜负大家的期望。在未来，厨委会将会继续扮演好行业协会的角色，成为广大的餐饮工作者更坚实的后盾。