记者今天从天津市商务委获悉，随着市民生活水平的不断提升，举家到酒楼饭店吃年夜饭已经成为越来越多百姓除夕之夜的消费首选。相比往年，今年春节的年夜饭预定不仅动的早，而且需求量猛增，档次也在不断提升。

   据天津市餐饮行业协会对狗不理、北海明珠、鸿起顺、锦绣江南、集贤、天津烤鸭店等500余家餐饮企业跟踪调查显示，年夜饭预订工作早在去年9、10月份就已启动，进入腊月以来更加火爆。截至目前，三十年夜饭已预定6万余桌，初一到初六节庆大餐已经预定了20余万桌，特别是一些知名餐饮企业的年夜饭更是呈现"一桌难求"的火爆局面。

据了解，较去年相比，今年年夜饭的预订呈现五大特点：

   一是档次提升。从年夜饭的预定情况看，多数客人以中高价位套餐为主，单桌价格在1200元至2000元的约占80%,2000元以上的套餐比例更是占到了30%；

   二是消费者维权意识显著增强。有40%的消费者与餐饮企业订立了较为规范的合同，比去年同期增加12个百分点；

   三是名店老字号菜品丰富。各名店老字号在保持传统特色的同时，还推出了200余款创新菜品，食品安全和服务均有保障，很受百姓欢迎，销售明显提升。如狗不理集团6天内销售额超过1000万元、集贤饭店销售额达到400万元，均创出历年新高；

   四是许多餐饮企业专门增加了特色服务，如结合津门民俗传统，初一为客人准备了多个品种的水饺，初二为客人准备了各式特色面条，有的还特别准备了具有天津民俗特色的小吃、食品；