4月12日,内蒙古餐饮与饭店行业协会三届三次理事会议暨工作年会在呼和浩特市召开。来自自治区各盟市餐饮协会、内蒙古优秀餐饮企业代表200余人参加了会议。本届年会比以往的会期缩减了一天，会议形式简约，但内容丰富，成为务实求效的一届年会。

内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴总结了协会2013年的主要工作成绩，对2013年协会成功举办“四节两赛”六项大型活动所取得的丰硕成果给予了肯定。同时，对2014年主要工作进行了安排部署，着重强调要办好第三届黄河美食文化节、兴安盟第三届中俄蒙国际美食文化节以及协助相关旗县共同办好“沿黄河带绿色生态餐饮美食文化节”，借活动和赛事促进县域经济的发展。

餐饮行业各界代表分别在会上发言。作为原以公务接待为主要经济支撑的高档餐饮饭店的代表，阿拉善宾馆总经理李向南就如何转型，如何调整经营、营销、管理战略，如何做到成本控制，完善奖励机制，培养企业文化等方面做了阐述。蒙古大营作为内蒙古蒙餐企业的龙头，公司董事长敖其尔用一句话表述了发展蒙餐的信心，他说：“一碗炒米，一杯奶茶，一袋牛肉干，要走遍全天下，走向全世界。”作为2014年第三届中俄蒙国际美食节的承办方，内蒙古兴安盟餐饮协会会长卢剑慧向与会代表详细介绍了中俄蒙国际美食节的筹备情况，并作为东道主向全区餐饮企业的同行们发出了诚挚的邀请。

为了提升餐饮企业的经营利润，强化经营流通管控，使其经营利润最大化，在自治区餐饮与饭店行业协会2014年工作年会召开之际，协会还特邀武汉刻度管理咨询有限公司资深专家姚晓燕女士到现场作发掘灰色利润专题演讲，得到与会代表的一致好评。

作为会议的主要议程，郎立兴还针对内蒙古餐饮企业如何转型发展？如何应对当前餐饮行业遇冷的形式进行了剖析。同时就内蒙古的企业如何应对当前形势？如何“抱团取暖”？与会代表进行了深入的探讨，并就成立咨询机构、内蒙古餐饮企业大联盟等诸多事宜进行了磋商。

来源：新华网