随着七夕来袭，餐饮业已经提前嗅到节日消费带来的巨大机遇。早在一周之前，广州各大高端西餐厅已开始推出相关主题活动和套餐。

“造节热”最旺餐饮

       七夕作为中国传统的“情人节”，近年来也成为针对情侣营销的黄金节点。早在一周之前，广州各大高端西餐厅已开始推出相关主题活动和套餐。相比高端酒店推出动辄上千元，一些中档西餐厅的主动营销虽不多，但也对节日当天的客流有预判，建议消费者提早预订座位。

高端酒店推套餐抢市场

       随着七夕来袭，餐饮业已经提前嗅到节日消费带来的巨大机遇。广州高端餐饮纷纷推出情人节主题套餐，记者上周末致电文华东方酒店、四季酒店、花园酒店等酒店均发现各大酒店已经迫不及待推出七夕“豪华套餐”。

         这个“豪”最直接的体现就是套餐价格。四季酒店的七夕套餐以1988元加15%服务费，夺得七夕“最豪套餐称号”。花园宾馆推出的情人节套餐价格为548元再加15%的服务费，平时的套餐价是538加15%服务费。prego意大利餐厅推出情人节双人套餐价格为1314元加15%服务费，即1511元，并赠送玫瑰花和香槟;据该餐厅经理介绍，“平时每人消费也在688元，目前预订的人数并不多，一般来说，七夕前两天才是预订的高峰期。”

       今年只提供情人节套餐的四季酒店服务员告诉记者，“今年的情人节套餐是1988元加15%服务费， 目前订位还不算很多。到时候七夕套餐会有新品菜式推出，这是平时餐厅所没有的”，同时还提醒记者，“七夕套餐必须提前全额付款换购一张券，七夕当天再凭券消费。”除此之外，前几年一直推出七夕套餐的塞纳河法国西餐厅也表示，正在召开关于推出七夕节主题套餐的会议，相关会议人员表示，“估计和往年差不多。”

中档餐厅“冷静”迎节

      这边高端餐饮玩节日主题秀七夕套餐，那边中档餐厅显得平静许多。据新快报记者致电森田料理、白云宾馆意大利餐厅、三木日本料理、和苑酒家、新元素餐厅等多家人均消费在百元左右的餐厅，纷纷表示并没有对七夕增加特别设置和主题套餐。在大众点评网上“广州最佳餐厅”排名第三的Ray's加州卷，其店长表示，“虽然没有特别套餐，但会根据店内已有的种类，针对爱情主题进行一下推荐。”

         连锁餐厅对即将到来的七夕也没有什么特别的反应。以绿茵阁为例，据其负责人表示，今年七夕与平时一样，但是按往年经验看，七夕当天客人会明显增多，提前预定能够节省排队时间。王品台塑牛排店工作人员也告诉记者，“根据以往经验可以知道情人节当天会出现餐位紧张。”目前，各大餐厅已经开始接受七夕节预订，而有些主题餐厅预计七夕客流增加，要求预订者提前交付订金才会保留座位。

此外，虽然目前广州大部分餐厅已经与大众点评网、美团网等合作推出团购优惠，但七夕套餐多不适用。

餐饮造节还需真材实料

        当下节日热点的炒作之风愈演愈烈，对此，广州食品商会会长郭益群也坦言，“现在一年四季节日不断，加上人们的消费意识越来越强，有些商家为了拉动消费，没节日找节日，把原本平淡的节日炒热，故意制造热点提高销售业绩。”

        根据中国烹饪协会发布的《2014年餐饮消费调查报告》显示，朋友聚餐、家庭聚会、情侣约会等私人社交需求是餐饮消费的最大诉求，占到餐饮消费总需求的80%左右;而受到中央八项规定、遏制公款消费等政策影响，商务活动明显减少。同时，2014年全国餐饮收入27860亿元，非公务消费超过了九成，大众化餐饮成消费主流，调查显示，餐饮消费越来越成为老百姓特别是年轻人的刚性需求。郭益群认为，“目前，除了婚宴等一生一次的重大事情，年轻人要求高端消费比较多，但是对于平常消费基本上都比较理性，要看得上，用得好，有真材实料，同时也不会丢面子。相比之下，中档餐厅正好满足了他们的要求，更容易受到欢迎。”

来源：红餐网