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快捷中餐 央厨总监 北京

发布时间:2017-07-06

委托企业

内资,快捷中餐,多品牌,直营店近40+,单店平均面积200-600平米。

向总经理汇报,中央厨房员工有50人。

 

岗位职责

1、负责根据公司战略和各品牌的需求,管理公司半成品、成品的生产,使加工

 品质符合要求;

2、建立健全章制流程;

3、有效控制原材料、能源的使用,降低生产成本和生产损耗;

4、全面负责中央厨房的食品安全、生产安全、消防安全;

5、根据生产需求,改进中央厨房的动线和布局;

6、主导维护保养中央厨房的设备设施。

 

任职要求

1、男,40岁以下,大专及以上学历;

23年以上餐饮中央厨房管理经验,具50人以上团队的管理能力,有多产品线

  的管理经验;

3、熟悉食品加工工艺流程,了解各类加工设施设备;

4、擅于工序改进、人力优化、成本控制;

5、能马上到岗。

 

 

 

2025k(单休、五险一金)


工作地

北京南六环

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