北京  某休闲餐饮    台湾菜厨师长    

发表时间：2011-10-24

有效期：30天

岗位要求：

（1） 掌握厨房的生产与管理的业务知识，熟悉食品原料和烹饪工艺的基本原理，懂得食品营养卫生知识。精通菜点成本核算知识，熟悉餐饮销售，酒水知识。了解安全生产，食品库房管理等知识；

（2） 懂得厨房设备的使用、保养方法；

（3） 熟悉食品安全法，消防安全管理条例，熟悉公司的有关政策和规章制度；

（4） 具有强烈的事业心和责任感，高尚的职业道德，工作认真，实事求是，顾全大局，团结协作，讲求效率；

（5） 能正确理解上级的工作指令，对厨房生产和管理实行全面控制；

（6） 合理有效地调配厨房的人力、物力和财力，调动员工的工作积极性，并与相关部门积极沟通；

（7） 能及时准确地进行餐饮市场预测和分析，不断更新菜肴品种；

（8） 同岗经历不低于3年。

年薪：10－15万/RMB

企业介绍：

新创品牌，企业有连锁经营计划。