国家食品药品监管局日前印发《2012年餐饮服务食品安全重点工作安排》，《安排》指出，各地要继续加强对提供自制火锅底料、自制饮料和自制调味料等餐饮服务单位的监管;严厉打击添加罂粟壳、罂粟粉、苏丹红、抗生素等非食用物质的违法行为；小餐饮整规试点扩大到全国10%的县区;学校食堂年内全部配备专职食品安全管理人员。

　　据《人民日报》报道，国家食品药品监管局日前印发《2012年餐饮服务食品安全重点工作安排》(以下简称《安排》)，明确提出全面落实餐饮服务食品安全责任，规范监督执法行为，严肃查处执法中的不作为、不到位和乱作为等失职渎职行为，进一步提高餐饮服务食品安全监管水平。

　　《安排》指出，各地要继续加强对提供自制火锅底料、自制饮料和自制调味料等餐饮服务单位的监管，严厉打击添加罂粟壳、罂粟粉、苏丹红、抗生素等非食用物质的违法行为；加大对餐饮服务单位超范围、超剂量使用食品添加剂问题的治理，严格规范食品添加剂采购、贮存、使用行为；加大对餐饮服务单位落实食品添加剂备案、公示、承诺以及宣传材料张贴等要求的监督检查，对未按规定张贴、未及时备案公示、未公开承诺的，责令其限期整改，并加大监督检查频次；全面排查和严厉整治带有行业共性的“潜规则”问题，坚决防范区域性、系统性食品安全风险。