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淮扬菜如何借鉴西餐理念和手法来源：网络 编辑 ： cy [ 摘要 ] 现在的淮扬菜可以用 16 字概括：历史闻名、工艺精湛、名气很大、市场很� Ｈ绾谓杓鞑途椋咳绾谓梦鞑偷挠攀迫谌牖囱锊耍空馐前谠谘镏荽蟪罢鲂幸得媲暗囊坏滥烟狻� 淮扬菜，中国八大菜......
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小南国或将于上半年重启上市
来源：网络 编辑 ： cy [ 摘要 ] 小南国原定于去年 9 月 28 日在港上市，但 9 月 21 日公司突然宣布，鉴于市场过度波动，决定取消其 H 股 IPO 交易。日前，小南国内部人士称，小南国或将于上半年，重启 H 股上市进程。 小南国......
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餐厅突然关门 “上帝”慌了手脚
来源：网络 编辑 ： cy [ 摘要 ] 近日，记者接到不少市民投诉，位于三孝口附近的一家名为“百特喜”的意式餐厅突然关门，店家也联系不上，大家都担心手中的会员充值卡会作废。 近日，记者接到不少市民投诉，位于三孝口附近的......
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伦敦Soho餐厅推出电子桌面
来源：网络 编辑 ： cy [ 摘要 ] 伦敦， Soho 餐厅中为顾客提供电子桌面，桌面上有菜单可供点餐，还有地铁地图和游戏，顾客可以边进食边娱乐。 ......
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餐厅五一商机已开始 团购大战抢先打响
来源：网络 编辑： cy [ 摘要 ] 五一小长假即将到来，也是餐饮销售的黄金时段。餐馆“订位战”已提前启动，与部分同行静待五一小长假不同的是，一些餐厅在各大团购网站抢占吃喝阵地，并比线下更快进入到“火热竞争”的状态。 ......
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2012西餐博览交流会将5月22日在北京举行
[ 摘要 ] 2012 西餐博览交流会将 5 月 22 日在北京举行，届时，国际创意美食作品图片展，国际名厨现场厨艺秀，西餐食品、原料、设备展，咖啡沙龙及表演秀等活动将悉数亮相。 2012 西餐博览交流会将 5 月 22 日在北京举行（图......
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谭长安：饿出来的“谭鱼头”
来源：网络 编辑 ： cy [ 摘要 ] “谭鱼头”做得很火的时候，成都满大街都冒出了鱼头火锅，而谭长安不仅精明还很有计划。表面上看‘谭鱼头’是在开店，其实是在把无形资产资本化。 “企业长大了，管理也必须随之变化。不是我......
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合肥首创“机器人厨房”
来源：网络 编辑 :cy [ 摘要 ] 日前，合肥工业大学首创的“机器人厨房”亮相，这款“全自动中餐烹饪机”的自动化程度是世界首创的，预计今年 6 月份将全面投入生产投放市� � 据发明人钱雷介绍， “机器人厨房”学名叫“全自动......
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2012西餐博览交流会将5月22日在北京举行
来源：网络 编辑 ： cy [ 摘要 ] 2012 西餐博览交流会将 5 月 22 日在北京举行，届时，国际创意美食作品图片展，国际名厨现场厨艺秀，西餐食品、原料、设备展，咖啡沙龙及表演秀等活动将悉数亮相。 为推动中西餐饮的融合发展......
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浅析餐饮业降低采购成本策略
来源：网络 编辑： S （ 1 ）建立原材料采购计划和审批流程。厨师长或厨房部的负责人每天晚上 , 保管人员每周或每半月定期根据本企业的经营收支、物质储备情况确定物资采购量 , 并填制采购单报送采购计划员。采购计划员根据采......
