行业新闻
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中华美食代表火锅餐饮形式将进一步加快品牌发展在中国调味品协会火锅调料专业委员会成立大会暨火锅调料行业的食品安全与餐饮业应用推广研讨会上获悉，有关专业人士在关于火锅餐饮业与火锅调料的结合时指出，火锅是中华餐饮的一种形式、历史悠久、源远流长，并作为中华饮食......
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广西南宁无标签纸巾泛滥餐饮店近日，针对北京市消协发现一些面巾纸、卫生纸不耐用、容易烂、缺秤少量、真菌超标的问题，记者走访了广西南宁市的批发市� ⑿”憷甑鹊兀⑾指霰鹬街破返纳葱斜曜迹故且丫现沟谋曜迹鸵甓嘤梦薇昵┲浇怼� 在南宁......
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30店全盈利的绿茶餐厅：火爆背后的七大武器
每天排队 1-2 个小时 ;5 年间发展到 30 家连锁店，目前 0 关店 ; 人均消费仅 60 元，但每家门店都盈利 ; 单店日客流超过 1500 人次，这家餐厅名字叫绿茶 ? 为啥绿茶餐厅可以这么火 ? 跟着 i 黑马来看下小欧对绿茶餐厅创始人王......
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合肥新添怀旧餐厅 市内唯一一家拥有“餐桌神器”的饭馆合肥首家“餐桌神器” 不需要服务员的服务就是最好的服务 用餐高峰期，喊破喉咙都找不到服务员，消费者也算司空见惯了。用那些年小饭馆茆总的话来说，那就是：“不需要服务员的服务就是最好的服务”，之所以不需要服务员，因......
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餐饮发展遇困境 大宅门转型寻求新思路
去年一年，“打击公款吃喝”成为餐饮行业发展的关键词之一。在这样的大背景下，餐饮行业的发展受到影响。再加上愈演愈烈的行业竞争，老百姓日益关注的食品安全问题等等，这些都导致餐饮发展进入一个困境。如何从困境中突围而......
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过期肉事件谁最受冲击：麦当劳与福喜合作60年
虽然百胜、汉堡王、德克士等国际快餐巨头都从福喜集团采购食材，但这次“过期肉”事件受冲击最大的当属麦当劳 [ 微博 ] 。麦当劳近日宣布全国餐厅停用福喜的食品原料，这随即造成不少餐厅产品断货，无餐可卖，客流量锐减。 同......
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中国还有安全的食品吗？食品安全的核心在于监督。而在当今中国，每一个监督环节都存在缺失。 美国快餐曾经是中国食品丑闻中的一片净土，如今也成了不光彩的对象。 从本周早些时候开始，北京、上海和中国其他地区的麦当劳餐厅（ McDonald ’ s ）只提......
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危机麦当劳瞄准国内供应商 部分餐厅8月初恢复供应
洋快餐巨头面对供应商食品安全风波面临着两种截然不同境遇。昨日，多家麦当劳贴出提供有限菜单的致歉信。北京商报记者看到食品架上空空如也，过去柜台上摆放的多张彩色选餐牌已被一张印有薯条、咖啡、冷饮的黑白打印纸取代。......
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河北规范重大活动餐饮服务 承办者年度量化分级须达A级
日前，省食药监局印发《河北省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则》，对在河北省范围内举办的重大活动餐饮服务食品安全管理作出详细规定。根据该细则，在河北省举办具有特定规模和影响的政治、经济、文化、体育、......
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台湾第一的洋葱先生牛排餐厅来到上海
1991 年，在台湾天母一条不起眼的小巷里，一家只有十个人的小店默默开业，不久，口味纯正的牛排便吸引了大量的人流，一到餐期，巷内就排起长队，一个月内，有 5 万人到店，这条默默无闻的小巷也因此被叫做“洋葱巷”，而这家......