行业新闻
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张兰：俏江南不是家族企业来源：餐饮网 编辑： cy 近些年俏江南在国内扩张的脚步不减反增。中端消费水平的白领成为其新的目标客户群。 在俏江南 9 月 5 日亦庄店开业庆典上，俏江南集团董事长张兰说：“我很开心。”这是俏江南在北京开设的第 20 家分......
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永和大王：每一杯豆浆都现磨
来源：网络 编辑： cy [ “ 王婆卖瓜、自卖自夸 ” 的方式对聪明的消费者而言并无作用，必须要在细节中坚持保证质量。他提及了现磨豆浆的高昂成本： “ 每个餐厅都要投资一个平均 8 平方米的磨浆坊，里面的机器设备需要几万元......
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白领午餐有点烦 餐企争做盒饭
来源：网络 编辑： mw 近日，重庆华生园食品有限公司（下文简称华生园）宣布，成为我市首个涉足学生中餐配送的大型餐饮企业，并将在明年全面启动中餐配送服务。据记者了解，对于午餐配送这块产业大 “ 蛋糕 ” ，我市也有其他......
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韩国希杰餐饮“CJ FoodWorld”登陆北京
来源：网络 编辑： mw 韩国国内知名餐饮企业希杰 Foodville 于 16 日表示，旗下的饮食主题卖场 “CJ FoodWorld” 登陆中国北京。由此，希杰复合餐饮空间的海外卖场数量增加到了 103 个。 CJ FoodWorld 是由 4 个以上的 CJ 餐......
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甬城餐饮名企多样化经营求发展
来源：网络 编辑： mw 9 月 17 日 ，由宁波知名餐饮企业石浦投资、总建筑面积 3.5 万平方米的北仑石浦豪生大酒店开业，这标志着餐饮巨头石浦进军高端酒店业迈出重要一步。下月，宁波另一知名餐饮企业“盛业”携手台湾企业联合......
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俏江南转向港股融资 已经接近在港上市目标
来源：网络 编辑： cy 近日，中餐企业俏江南的董事长张兰因拒绝向俏江南创始人马义过户一套协议约定补偿的房产被告上法庭，此事被坊间认为是俏江南 “ 很差钱 ” 的又一旁证。不过目前有迹象表明，年初折戟 A 股 IPO 的俏江南......
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创新鲁菜与顾客需求赛跑
来源：网络 编辑： cy 154 年专注做一件事结果会怎样？品尝过惠丰堂精品鲁菜的食客一定能找到答案。传承百年的烹饪技艺与现代人的健康需求高度融合，惠丰堂的精品鲁菜以“清、淡、鲜、嫩”的特色叫响京西。在惠丰堂饭庄总经理......
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一道名菜引发全城热捧
来源：网络 编辑 :cy 说起丰泽园的海参菜特色，总绕不开镇店名菜 “ 葱烧海参 ” 。仅这一道菜，一年销售额就高达千万元。 丰泽园的 “ 葱烧海参 ” 为什么如此出名？丰泽园珠市口店现任总厨王富强认为，一是烹饪技法独特，二......
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毛家舰母店即将惊现
来源：网络 编辑： mw 由安徽瑞能集团斥资投建的 2 万多平米超大规模毛家饭店及 CEO 客房宁国路店正紧锣密鼓筹备中。 历数毛家饭店在合肥的发展轨迹，可以说， 2006 年进驻的毛家饭店只是一个连锁样板店， 2010 年开业的毛家......
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新概念重庆菜扩张版图 陶然居成都开馆
来源：网络 编辑： mw 重庆陶然居集团总投资 3000 万、位于成都人民南路四段华宇蓉国府 5A 级写字楼的成都陶然居重庆会馆于 9 月 6 日隆重开业，此项目是重庆开发商华宇地产在当地的一个高端项目，也是陶然居 2012 年又一升级......