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呷哺呷哺火爆之谜：如何打造“快火锅”之王呷哺呷哺火爆之谜：如何打造“快火锅”之王 2012-1-1 来源：创业邦 [ 摘要 ] 对呷哺呷哺餐饮管理有限公司的中高层员工来说，判断老板贺光启的行踪是个难事。北京 130 余家店，天津和上海各十几家，如果按照每日两餐，贺光启需......
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火锅巨头“海底捞”一定能学会火锅巨头“海底捞”一定能学会 2012-1-1 来源：中国吃网 （摘要） 海底捞有一种魔力，能将普通的人集合起来创造不普通的企业。他们绝大多数员工都是农村来的没有接受过多少教育的人，通过这些人用心的完成自己的工作 -- 用心......
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克明面业家族抱团冲刺IPO 身家或超10亿
克明面业家族抱团冲刺 IPO 身家或超 10 亿 2011-12-31 来源： 京华时报 [ 摘要 ] 素以“一面之交”打天下的克明面业也要上市了。据悉，克明面业股份有限公司即将接受中国证监会主板发审委的 IPO 审核，若能成功上市，“挂面大......
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新年饭拼不过圣诞餐 元旦餐饮市场反映平淡
新年饭拼不过圣诞餐 元旦餐饮市场反映平淡 2011-12-30 来源：餐饮网 cy [ 摘要 ] 2012 年的新年钟声即将敲响，大部分市民即将迎来三天的假期。记者走访市场发现，与热热闹闹的圣诞餐饮促销相比，餐饮市场上的元旦气氛并不浓郁......
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餐饮龙头小肥羊：新食法打造连锁帝国
[ 摘要 ] 小肥羊火锅将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法，一举改革为“不蘸小料涮羊肉”的新食法。深受国内外各个层次广大消费者的肯定，快速发展为规范、稳定、可持续发展的现代化企业。 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司是一......
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餐饮“老字号”如何“与食俱进”
[摘要 ] 随着时代变迁，古城老字号盛况不再。现今，政府加大了对非物质文化遗产的保护力度，餐饮老字号不仅有独门手艺，还能与时俱进。 “老字号”为什么能成为品牌？不是因为“老”，更多是因为它们不仅有独门手艺，还能与时......
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沙县小吃上市：捆绑弄不出“沙县大吃”
[摘要 ] 据报道，说到沙县小吃，很多听众朋友即使没有亲口尝过，也会在街头巷尾看见过它的招牌。五块钱一份的蒸饺， 8 块钱一份的炖汤，沙县小吃凭借绝对亲民的价格，吸引了很多消费人群。 以扁肉（馄饨）、拌面、炖罐、蒸饺......
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年末用工调查：3500元底薪难招餐馆领班
“ 经理，我有点事跟你说。 ” 听见店里厨师小唐这样的开场白，在北京西站附近 经营一家饺子馆的齐先生立刻就紧张了：“你不是也要回家吧？盯玩春节我放你半个月假都行� � 和很多餐馆一样，齐先生的店门口总挂着 “ 招聘 ” ......
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华人在首尔开包子铺 最大难点是口味本土化
[ 摘要 ] 据悉，中国人在首尔开包子铺，正宗中国味道受欢迎。据介绍，“包子铺” 9 月开业，是自创的品牌。 据报道，一提到寒风凛冽的冬天，韩国人一般都会想起热气腾腾的“蒸包”。但那些韩国“蒸包”都是工厂批量生产的现成......
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餐饮团购券黄牛党也来“争抢” 消费者很受伤
[ 摘要 ] 据悉，记者采访后意外发现，“黄牛党”也来抢餐饮团购券，商家和消费者都很受伤。 昨日，市民周小姐打来电话，询问为何团购网站开始有限制了，“我看到大众点评网上正在做活动，可以 26 元团购 50 元抵用券，并且在......
