行业新闻
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它5年前退出一线城市，5年后卷土重来！“面对激烈竞争的市场有人知难而退，有人激流勇进。但最终市场会告诉每个入局者：在今天迅速变化的消费市场中，不进则退。市场始终会选择那些敢于对自身进行变革，不断适应消费者需求、敢于断腕求新的品牌。” 18年前，德克士......
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迪士尼面条80一碗，4碗都吃不饱就最近两天，一网友分享了自己在上海迪士尼乐园购买的80元套餐，吐槽正常男人要吃5碗，估计才能勉强吃得饱。 该网友点了一份红烧牛肉面套餐和一份红烧肉饭套餐，价格都为80元，赠送一杯可乐。从配图来看，给的饭量，怎么说呢......
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米其林“星”魅力将诱发国内餐饮业如何“变脸”？自上周《米其林指南上海 2017》双语版被曝将于今年下半年面世之后，国内餐饮从业者对于米其林的议论热潮便一浪高过一浪，尤其在此次米其林目的地——上海炸开了锅。一本由轮胎公司出品的美食评论指南，竟然魅力大到可以搅得动......
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我国餐饮收入第一次破3万亿5月24日，全球性咨询公司欧晰析企业管理咨询 (OCC Strategy Consultants) 公布《如何赢取顾客芳心——在中国餐饮业的致胜关键》研究报告，旨在协助品牌拆解多元及细分的中国餐饮业市� Ｔ诔中甑兔院螅鸵凳迪执サ追吹......
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中国餐饮业“十大品牌”6月揭晓在以转型、创新为基调的2015年，哪些餐饮品牌表现卓越，获得公众、媒体、专家的一致认可，最终问鼎餐饮界年度“奥斯卡”?答案将于6月4日在福州举办的“2015年度中国餐饮业十大品牌”颁奖盛典上正式揭晓。 6月4日揭晓年度榜单......
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考古学家说：汉代已经可以吃火锅撸串！火锅 曾经有一篇热帖，说的是如果一个现代人穿越到秦朝的咸阳城，就只吃“开水烫白菜”。这让人有一种感觉：当时的中国物产匮乏、烹饪手段单一，“吃货”们并没有很多选择。事实果真如此吗?在刚刚结束的首届中国考古学大会上......
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麦当劳直营店亏损26亿美元 水土不服难打翻身仗麦当劳将现有的直营店几乎全部卖出，将降低营业成本、节省多余开支，更快地实现在中国大陆扩张店铺的目标。 排在一队点餐、然后再排另一队取餐，这是麦当劳多年来的售卖流程。但从2016年开始，这种方式正在被智能模式取代：不......
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恐怖！100只龙虾15瓶啤酒 脚趾变形了随着小龙虾和夜排档的火爆，吃货们的周末越发疯狂。快活了嘴巴，却伤了身体，急诊胃肠炎、莫名关节疼痛、脚趾肿痛到无法入睡，医院风湿科一开门，就不约而同来了多位等待看病的年轻人。 小郭，23岁，刚刚签了单位，一高兴，约......
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厨师最烦的13件事，你是否有同感？当厨师的，明明有时候自己已经很努力很用心，做的也够好了，却还是会听到一些莫名其妙让人瞬间炸裂的话，以下这些话均来自业内人士的吐槽，看看你有没有经历过。 1厨师最烦：服务员端着菜进来说客人要求换菜或重做一下。 为什......
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未来智慧概念餐厅在下一盘很大的棋？麦当劳要做餐饮业的007“你认为智慧概念餐厅应该是什么样的?从概念到现实，智慧餐厅所要实现的不仅是大数据的搜集，更多地是数据分析之后的转化，或实际策略，或战略方向。当然，无论是何种形式的智慧餐厅，压低成本、提高效......