行业新闻-京餐伙伴

70岁老人演绎令人叫绝的“鲮鱼宴”

一家有故事的店如今，广州的餐厅越来越多，装修越来越靓，但有故事的却越来越少。最近，在“中森食博汇”，新开了一家“土鲮鱼的故事”。在这里，一条寻常的土鲮鱼，竟然可以被一位老人演绎出几十种令人叫绝的菜式。比如“......

1 游艺环节要突出互动感、强调参与性儿童主题餐厅，游艺环节必不可少，无论是装修设计上的游戏植入，还是常态的儿童游戏设置，能够调动孩子参与的积极性是核心要求。曾经红极一时的连锁儿童主题餐厅“芭迪熊”在其第一家店......

[摘要] 85度C总经理谢健南辞职的消息引发了业界的广泛关注，对谢健南辞职的原因，85度C方面闭口不言。 85度C总经理谢健南辞职的消息引发了业界的广泛关注，关注的背后，是企业面对当今发展速度和发展规模时的困惑。这期间，既......

这是阿五品牌创始人樊胜武的一段独白。说实话，报道阿五的文章，实在太多。但以这样朴实坦诚的视角，娓娓道来的阿五，还真是第一次。樊胜武算得上中国餐饮圈一个引人注目的人物，从进入餐饮行业那天起，他不遗余力推动豫菜复......

[摘要] 世界餐饮巨头百胜餐饮集团业务拆分终于有了最终结局。百胜中国业务将从集团业务中剥离出来，在特许加盟协议下成为百胜餐饮集团最大的特许加盟商，向后者支付加盟费用。 “亲儿子”变身加盟商，百胜可谓用心良苦。分析......

[摘要] 必胜客宣布全国1400多家门店已经支持支付宝支付，并推出全新的移动支付模式“桌边付”。用户在必胜客就餐，只需出示支付宝付款码给收银员扫一扫，就可轻松买单。什么才是最潮的买单姿势？着名休闲连锁餐饮品牌必胜客......

[摘要] 饿了么宣布与月子餐企业“广禾堂”达成战略合作。饿了么用户可通过手机App享受月子餐外送服务。外卖O2O发展到当前阶段已然形成几家独大的趋势，面对越发激烈的同质化竞争，企业开始向专业细分市场渗透。饿了么4日宣布......

如何从大数据中洞察餐饮市场变化？

建议一：重视社媒评论数据的跟踪分析，及时洞察消费者需求点，快速改进这几年大众点评、美团或饿了么等互联网平台发展迅速，在这些社媒平台上沉淀了大量消费者评论。餐饮企业必须重视这些数据，因为这些评论数据是消费者需求......

餐饮企业推出副品牌来进行转型调整，满足消费者更多需求，已经逐渐成为主攻年轻群体的餐饮品牌的经营者的首选策略，也是目前大众餐饮市场的一个重要的竞争趋势。而近日，绿茶餐厅宣布一个新的副品牌将在北京西单大悦城开业。......

广州有一只“茅台鸡”曾经名传中外

广州酒家招牌的“广州文昌鸡”名传数十年。但你可知道，在“广州文昌鸡”后，广州酒家还始创了一道名传中外的“广州茅台鸡”? 风味独特的“广州茅台鸡”，需要经历油炸、蒸制两个步骤，上桌的“茅台鸡”，肉质带有具层次感的......

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