行业新闻
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疫情之下，餐饮业纷纷开启 “花式”自救模式烤肉店： 推出外卖送货上门活动 4月16日中午，记者走进正大广场的一家烤肉店，店长邵先生正在为外卖食品打包。 “目前不少市民减少出门次数，商场客流量受到一定程度的影响。”邵店长介绍，针对这个情况，他们店铺做了外卖点......
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鲜美来拟冲刺IPO，分羹万亿预制菜市场日前，主营水产预制菜的鲜美来更新了招股书，拟冲刺沪市主板。 3月份以来，受上海等地疫情管控影响，预制菜销售火爆。在多位受访人士看来，疫情之下，预制菜市场需求提升，有望进一步催化行业的发展。但机遇之下也潜藏着风险......
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笑不出来的“娃哈哈奶茶”们娃哈哈做奶茶的故事告诉我们，新茶饮这块千亿市场的蛋糕并没有那么好动。 本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：简煜昊。 3月10日，原广州娃哈哈健康饮品有限公司正式更名为广州茶美饮品有限公司。这次更名意味着，......
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118家外国公司“跑路”之后，土耳其餐饮企业想在俄开600家店距离麦当劳在俄罗斯宣布关门到现在已经将近三周，在没有麦当劳的日子，俄普通老百姓的生活看起来并没有受太大影响。但麦当劳等西方餐饮巨头撤离后留下的快餐市场空白，让包括俄罗斯本土企业在内的餐饮行业暗流涌动。谁能利用......
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曾经爆红的中关村食宝街将关闭，美食综合体路在何方？昔日中关村美食打卡地食宝街即将挥手告别。近日，北京商报记者调查发现，位于中关村广场的食宝街一期已经出现大量商户撤店的现象，食宝街二期已经全部关闭。根据相关负责人透露，食宝街将于三个月后整体关闭改造，2024年底再......
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瑞幸咖啡2021年总净收入79.653亿元，新开门店1221家3月24日晚间，瑞幸咖啡发布未经审计的2021年第四季度和全年财报。其中显示，瑞幸咖啡2021年总净收入为79.653亿元，较2020财年的40.334亿元增长了97.5%。瑞幸咖啡2021年第四季度总净收入为24.327亿元，较2020年同期的13.459亿......
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2022年，中国餐饮数字化进行到哪一步了？在餐饮数字化的进程中，企业有收获，但更多的却是失落。 作者| 编辑|皮爷 出品|产业家 “美团供应链里，有两个采购协议、要货协议的功能，在我看来就是一样的，十分鸡肋。”黄晓辉为此还找到美团负责该业务的负责人，想要解答......
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全供应链履约网络弱、重资产模式痛，从“耐克模式”看中国餐饮为什么中国连锁餐饮企业的规模普遍不大？为什么超万店品牌寥寥无几？为什么覆盖全链条经营环节的数字化水平如此之低？ 如果视野足够广，我们就可以看到，人类社会的发展其实就是一个将“生产与资产”持续外包的过程。 最早是......
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大变局下，数字化将深度改造餐饮业产业数字化催生新的行业生态 真正的餐饮人一定要摒弃“网红”思维，在产业数字化机遇上，用“长红”的眼光，守住本真，顺势而为，因为餐饮行业真正的出路一定是做到“长红”。 2022年政府工作报告中指出，我国要深入实施创新......
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一线访谈丨餐饮“倒春寒”：店主的自救与迷茫2022年的第一� 把� 作者|初夏 声明|题图来源于网络。惊蛰研究所原创文章，如需转载请留言申请开白。 撑过2020，熬过2021，但餐饮创业者们万万没想到，2022年才真正开启地狱模式。 近日，全国疫情多点爆发，上海、深圳、东莞......