行业新闻-京餐伙伴

真功夫香汁排骨饭，排骨的蒸制时间是多少秒？每份生菜王放食油多少克？28日，真功夫员工岗位精英大赛在其发源地长安镇举行。经历层层选拔的45名精英员工，参与了总决赛的角逐。据悉，这场旨在提高员工岗位技能、加强企业内部......

来源 : 网易新闻昨日，记者从江苏省餐饮行业协会获悉“ 2013 年江苏餐饮业十大新闻”，其中关于“全省餐饮业光盘行动”、“机器人扬州炒饭”、“淮扬菜进联合国”等报道均在十大新闻之中。另外，记者了解到明年江苏餐饮业将......

来源：和讯网昨天，郑州市食药监局通报，目前，全市 4671 家餐饮单位免费装上了 5402 台油水分离器，全年累计回收废弃油脂 1660 吨，从源头遏制“地沟油”初见成效。而这个事关老百姓吃油安全的举措，也是郑州市政府 2013 ......

火锅创新锅底交流会在京举行

转帖自：中国烹饪协会网由协会火锅专业委员会主办，四川海底捞餐饮股份有限公司支持的火锅创新锅底交流会于6月28日在北京天通绿园美食城成功举行。来自京城知名餐饮企业的15位名厨参加了此次活动,协会副会长、火锅专委会主任......

来源：广州日报 [ 摘要 ] 冬至大过年在广州人观念中根深蒂固，昨日冬至，广州城中大众化酒楼生意火爆，有意思的是，一些连锁品牌酒楼，如广州酒家、炳胜的各家分店则呈现出新老城区 “ 冷热不均 ” 的现象。昨日冬至，广州城......

[ 摘要 ] 向来有香港“小笼包天王”之称的知名餐饮连锁品牌“金牌小龙”正式进驻上海，位于南京西路仙乐斯广场的首家店日前正式开业。上海的小笼包爱好者又多了一处新选择了。向来有香港“小笼包天王”之称的知名餐饮连锁品......

2013年餐饮业“艰难”前行

来源 : 荆楚网昨日同期举行的中国餐饮产业链发展峰会上，与会各方表示，自今年中央颁布“八项规定”、“六项禁令”以来，公款消费受到遏制，餐饮企业受到明显影响。 2013 年全国餐饮产业总体可用“艰难”二字来形容。论坛上......

食药局发预警：餐厅禁杀活禽

来源：职业餐饮网近期，东莞、深圳等地不断出现人感染 H7N9 禽流感病例，截至目前，广东省已确诊 6 例患者。昨日，市食品药品监督管理局发布餐饮服务食品安全预警，要求各餐饮服务单位进一步加强食品安全管理，严禁在食品加......

来源：赛迪网 12 月 20 日消息，互联网正在不断冲击着传统的营销模式，餐饮企业应该如何在此次浪潮中招揽互联网当中的客户？在 12 月 19 日，大众点评召开了“ 2013 沈阳地区餐饮行业研讨会”，“团购”、“餐厅在线预订”和......

来源 :网络（成都全搜索新闻）在教育部机关食堂后厨，厨师切下西兰花茎、芹菜叶、香菜根等边角料后，舍不得扔掉，将其放进特制的容器内，腌制成泡菜和小咸菜。最近，一组数据引人注目：今年以来，中央国家机关各单位各部门......

行业新闻