电话：010-63394665
邮箱：jchblt@163.com
网址：www.bjjchb.com行业新闻
-
标识酷似“一点点”被起诉，“一点点甜不甜”赔48万广州知识产权法院认定构成商标侵权及不正当竞争 “一点点”“一点点甜不甜”两个奶茶品牌名字如此相似,会是同一家公司的吗?其实不是。 因“一点点甜不甜”店铺招牌、商品外包装、装饰装修等方面使用了与“一点点”相似的标识,......
-
7年狂跌4亿，半年关5店！“餐饮老字号第一股”的衰落告诉我们……走过了155年的风风雨雨，如今的全聚德终再难跟上时代的步伐。 近日，全聚德在2019半年财报中，交出了“史上最差答卷”：关店5家，净利润惨遭“腰斩”，跌幅高达58.51%！ 自2012年，全聚德的业绩就在不断下滑，从19.44亿元跌至......
-
广州1300家串串香火锅店，谁先死？今年3月，在美团点评发布的《中国餐饮报告2019》中显示，2018年“串串香”门店在全国火锅门店数量中占比达到13.5%，预计到2020年市场规模将上千亿元 。报告认为，随着消费群体整体的年轻化，“串串香”还会有很大的提升空间。......
-
两次拯救俏江南，“中国服务”为何能让他力挽狂澜？作为黄晓明与Angelababy婚宴背后的出品方，杨秀龙刚创立北京宴就遇到高端 餐饮 的“萧条时代”，他用三个月扭亏为盈；接手身负痼疾的俏江南后，复制北京宴的“中国服务”，让其走上复兴之路。在他眼里，中国服务不仅适用于餐......
-
薪资高于同行50%，只招45岁以上厨师，做企业跑得稳才重要“358合伙人模式”，让喜家德成为水饺品类第一品牌； “师徒制”的应用，让海底捞成为同行所膜拜的企业； “王品宪法”的出现，让它得以轻松管理60多家直营店 …… 实际上，我们会发现好的企业永远都做培养团队的事情，团队也......
-
一口气关闭近30家门店，被指“早晚要死”的食之秘犯了哪些错？一个在上海生存12年的“初代网红品牌”，自7月初开始大规模关店，一个月后才因为顾客维权而受到关注。在此之前，业内对此视若无睹。 一个餐饮品牌倒掉并不稀奇，而比死亡更值得深思的，是不被关注的死亡。 也许，一个时代已经......
-
海底捞、肯德基集体“跨界”：做餐饮到底该聚焦还是打破边界？专注做67年炸鸡的肯德基卖起了串串； 专注做咖啡48年的星巴克卖起了茶饮； 专注做25年火锅的海底捞卖起了小龙虾； …… 近年来，聚焦是行业都在做的事情，聚焦一个品类、聚焦一道菜，不少餐饮品牌通过精准聚焦成为头部品牌，......
-
24小时移动餐厅出现，为餐饮业带来了哪些信号？近日，深圳出现了一批“特别”的柜子，它们的外形酷似冷柜或是饮料自动贩卖机，常“出没”于机场客运站、科技园区、社区等地方，它们的真实身份是“24小时移动餐厅”，又称为便当自动贩卖机。 不同于我们印象中的自动贩卖机，......
-
错了！法国根本没有一道叫“鹅肝”的菜？松露、鹅肝、鱼子酱，被人称为欧洲的“三大珍馐”，尤其是鹅肝，因为它细腻的口感，更是有了“法式深吻”的名号。 在很多美食指南和旅游指南中，都会有“教你如何优雅的享用一顿法国大餐”这样的内容，其中品鉴鹅肝是重中之重......
-
美女厨师卖“馒头”，78元/个，为何还能火6年？她在香港的黄金街道卖“馒头”，一个馒头卖78元，2014年开业，生意持续火爆了六年，虽然晚上六点才开始营业，但往往下午三点时店门口就排起了长队。 不仅如此，她还凭这款馒头，收下了亚洲最佳女 厨师 奖，并将分店开到了曼谷......
