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一口气关闭近30家门店，被指“早晚要死”的食之秘犯了哪些错？一个在上海生存12年的“初代网红品牌”，自7月初开始大规模关店，一个月后才因为顾客维权而受到关注。在此之前，业内对此视若无睹。 一个餐饮品牌倒掉并不稀奇，而比死亡更值得深思的，是不被关注的死亡。 也许，一个时代已经......
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海底捞、肯德基集体“跨界”：做餐饮到底该聚焦还是打破边界？专注做67年炸鸡的肯德基卖起了串串； 专注做咖啡48年的星巴克卖起了茶饮； 专注做25年火锅的海底捞卖起了小龙虾； …… 近年来，聚焦是行业都在做的事情，聚焦一个品类、聚焦一道菜，不少餐饮品牌通过精准聚焦成为头部品牌，......
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24小时移动餐厅出现，为餐饮业带来了哪些信号？近日，深圳出现了一批“特别”的柜子，它们的外形酷似冷柜或是饮料自动贩卖机，常“出没”于机场客运站、科技园区、社区等地方，它们的真实身份是“24小时移动餐厅”，又称为便当自动贩卖机。 不同于我们印象中的自动贩卖机，......
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错了！法国根本没有一道叫“鹅肝”的菜？松露、鹅肝、鱼子酱，被人称为欧洲的“三大珍馐”，尤其是鹅肝，因为它细腻的口感，更是有了“法式深吻”的名号。 在很多美食指南和旅游指南中，都会有“教你如何优雅的享用一顿法国大餐”这样的内容，其中品鉴鹅肝是重中之重......
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美女厨师卖“馒头”，78元/个，为何还能火6年？她在香港的黄金街道卖“馒头”，一个馒头卖78元，2014年开业，生意持续火爆了六年，虽然晚上六点才开始营业，但往往下午三点时店门口就排起了长队。 不仅如此，她还凭这款馒头，收下了亚洲最佳女 厨师 奖，并将分店开到了曼谷......
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美食家蔡澜开点心店了，200平40个厨师，月流水最高188万深圳有一家“奇怪”的餐厅，200平店却有40个 厨师 ，只做35道菜，厨房占餐厅将近一半的面积！ 没想到，这么“傻”的一家点心店，竟然还做火了！开业近1年，顾客排队排到绝望，早餐满、午餐满、下午茶满、晚市满、宵夜还满！ ......
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喜茶创始人聂云宸：外界总结我们成功的原因，很多都是错的1991年出生的聂云宸，在喜茶火了之后的最初，见过一拨又一拨想来加盟的人。面对纷至沓来的求合作者，他时常会想起雷?克拉克和麦当劳兄弟。他想，你们不要把我当成麦当劳兄弟，你们也不要把自己当成雷?克拉克。 那是商业史上著......
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“外婆家”吴国平：我这21年的创业经历您的位置： 职业餐饮网 餐饮资讯 综合资讯 正文 “外婆家”吴国平：我这21年的创业经历 团团 丑故事 2019年07月30日 69 我的脚骨折了。 医生说不能乱动，我才有机会待在家里休息。你们来，正好可以陪我聊聊天。 我就是踩到了......
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凑凑、集渔、海底捞都在用的“她定位”凑凑，3年开出60家店，单月奶茶销售超20万单，2018年总营收20亿。 集渔，3年52家店，单店最高排队记录3079桌，平均排队3小时，日均排队270桌。 这是两个火锅专业同届生用三年时间交出的答卷，羡煞旁人。 1 成功之人并不因为只......
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火锅和它的子子孙孙们，你都吃过吗？“吃最辣的火锅，住最老成都特色的院子，做最安逸的芙蓉旧梦”，勒就是成都。可是，作为吃货，火锅、麻辣烫、冒菜、串串香、钵钵鸡，你真的分得清吗？ 火锅君的前世今生 文字记载里，最早的火锅，是涮兔肉，即“拨霞供”。还......
