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网红餐厅一地鸡毛，“现炒”店开始流行做餐饮行业，想要真正有长久、持续的名气，还需产品过硬、服务够好。 民以食为天，在上千年的中国饮食文化中，餐饮业经久不衰，中国餐饮市场潜力巨大。国家统计局数据显示，2018年，餐饮市场全年收入达到42716亿元，占到社会......
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中国（杭州）国际美食博览会成功举办，吸引超5万观众参会，交易总额超3.2亿元今年是新中国成立70周年，在这70年间，人民的生活发生了翻天覆地的变化，人们对美食的向往与热爱也越来越能得到满足。民以食为天，美食的起源、发展和传承也是人类历史发展的温暖记忆。 今年5月，杭州成功举办亚洲美食节，再......
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靠卖酸菜鱼年入8亿，他为何突然要“放弃”这个品类？几年前，一句“能喝汤的酸菜鱼”，让它迅速打开知名度，成为酸菜鱼品类的代表品牌。 曾经，它家的服务“6大承诺”在全国引发跟风，至今还有餐厅在用，比如多少分钟菜没上齐打几折。 它就是九锅一堂，去年营收8个亿。 如今，它......
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“给我一面国旗”刷屏，但餐饮老板请注意：使用国旗做广告，违法！国庆节近在眼前，又有一拨人一心想为祖国庆祝生日，开始无心上班。 聪明的商家们，也抓住了这个热潮，利用家国情怀搞起了营销。这两天，微信送国旗的活动刷爆了朋友圈，一时间很多人头像上都多了面小红旗。 餐饮老板们要注意......
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“喜茶”联名“太二酸菜鱼”出面包了你吃过“酸菜鱼面包”么？别说吃，我都没想过这世上还能有这样的物种。 最近，喜茶和太二酸菜鱼就做出了一款“太二酸菜鱼包”联名面包，它长这样子： 整个面包像是一条鱼，掰开以后会看到大块的鳕鱼肉和满满的酸菜。我就像见......
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世界冠军张继科创业“王辣辣”炸串，月入6万，真香抓一把炸串，放进冒烟的滚烫油锅里，沸腾的大油花子迅速包裹小串串，很快就炸熟……这外焦里嫩的诱惑，不仅让炸串这个品类成为近期最火的“话题小吃”，更吸引了乒乓球世界冠军张继科的关注——作为联合创始人，投资“王辣辣......
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首创“涮肉+小吃”模式，淡季排队一小时赛道窄、无法创新、季节性强、原材料贵…… 这些让 餐饮 行业人人避之不及的痛点，他开的店却全都囊括了！ 不仅如此还经营的风生水起，冲上大众点评北京必吃榜！作为一个社区店，淡季依然排队一个多小时，营收110万/月！ 这家......
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“从不做广告”的老干妈推出魔性广告，网友：你变了近期，老干妈凭借一则魔性十足的广告走红网络。不仅如此，早在去年，它就曾玩过跨界，例如亮相纽约时装周、与男人装合作推出联名商品... 从不做广告宣传，从不上市融资，曾经是老干妈品牌引以为傲的原则。 不过，眼下的老干妈......
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一年吃掉500亿只小龙虾，2亿只兔子，1亿只鸭子…那些你想不到的经济纵深现象我们在长期的行业调研过程中，经常会发现一些很有趣的经济现象。很多经济现象其实都让我们非常诧异，而这种诧异的背后，往往代表着某一种我们意想不到的产业机会或者生意机会。 本周我们梳理了一些我们遇到的有趣的经济数据和......
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贾国龙：西贝是一个工具，实质是帮人圆梦01 梦想是一个人最大的资源 “人与人之间最大的区别是什么？” 2017年岁末，正和岛商学院访问西贝，西贝总裁贾国慧提出了这个问题。她自问自答：“每个人所获得的资源不同。” “那什么又是一个人最大的资源？” 权力、财富、......
