行业新闻
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快餐厅“慢”下来，营业额竟然秒杀同行，为啥？快餐，首字为“快”，这也成为很多 餐饮 人经营的一字诀。于是方便快捷的料理包风靡行业，尤其是快餐领域。但在几乎全民逐“快”的洪流下，有些餐饮人却开始变“慢”、变“笨”。 为什么？ “因为消费者变了� � 花费3000万，......
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“夜经济”万亿市场来袭！餐饮老板该如何抓住机会大赚一把？夜间经济正成为许多城市竞相追逐的蓝海。 近两年来，上海、天津、杭州、青岛等城市纷纷将其列入新一轮经济社会发展计划，并出台相应政策鼓励和支持夜间经济发展。 所谓夜间经济，是指发生在当日下午6点到次日凌晨6点，以当地......
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经过几次产品迭代升级，西贝全新的“酸奶屋”会成功吗？这次城市空间系列，我们探访了位于吴江路入口的西贝酸奶屋。 除了吃得还挺开心外，西贝酸奶屋从模式创新，产品迭代，以及其切入的新领域，都有一丝惊喜感。 “1+N多品牌战略”，在连锁餐饮集团中十分常见，例如外婆家与第二乐......
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“打着吊瓶”吃火锅成了时尚，工商部门：不违反规定火锅又有新吃法，“打着吊瓶”吃火锅在年轻人中成了时尚，这到底是怎么回事？ 近日，不少餐饮店内推出“吊瓶饮料”。从外观上来看，和医院输液吊袋十分相似，但里面装的是饮料和酒类。 记者在南京一家餐饮店里看到，这些吊袋......
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王老吉后人起诉广药集团“占用”祖先肖像权，一审被驳回判决显示，王老吉创始人名为王泽邦，乳名阿吉，年老后，大家唤他“王老吉”。1828年清道光年间，王泽邦开设了“王老吉凉茶铺”。王老吉去世后，其三子为了纪念父亲以及经营便利，设计了“王老吉真像”商标进行推广。 不满祖先......
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卖兔+蛙两大爆品，知名歌手胡海泉竟成餐饮“巨”无霸明星开店在 餐饮 行业里已屡见不鲜，可剥去“明星效应”的鲜艳外衣，很少有门店能够坚挺的活过3年。 但别说，真有这样一位歌手，他抓住了消费升级人们对“场景体验”方面的需求，在餐饮投资方面屡战屡胜，他就是出道19年的歌......
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坚持“选址无用论”，3年开4家咖啡馆，家家都盈利选址定生死，是饮品行业的主流观点。 但在北京，有个叫“大� 钡目Х绕放撇卦诤铮窘琛安缓谜摇薄ⅰ叭松佟钡难≈罚�3年开4家店，还都盈利。 在和大小创始人张一仆深聊2小时之后，我总结出了这套“选址无用论”。 01 3年开......
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又一汉堡品牌获融资，它要做中国的shake shack人均70+的汉堡店，用精致生活体验抢占小众快餐市� � 中国作为美食之邦，进驻内地的汉堡品牌已数不胜数，以麦当劳肯德基为首，shake shack等国际网红品牌尾随而来，而这一家号称“哥斯拉版汉堡”的品牌又有何不同？ 今年6月，......
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广东早茶里不为人知的世界沉浮“饮茶”或“叹早茶”是广东的独特习俗。每天一早，广州酒家、泮溪、南园，各色茶楼高朋满座、人声鼎沸。老食客们点上一盅两件(一壶茶，两件点心)，茶香伴着热气萦绕在周围。一份报纸，几句街坊间的问候，静享属于自己的美好......
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一年亏损2.32亿，创始人被踢出局，“烘焙第一股”内讧再起！巅峰时一天用掉10吨面粉； 全国一千多家门店； 2012年成为中国首个赴港上市的烘焙企业…… 不知有多少人还记得“烘焙第一股”克莉丝汀昔日的辉煌。而如今，克莉丝汀总是因为负面事件引起社会关注。 近日，克莉丝汀再次被曝：......