行业新闻-京餐伙伴

来源：网络编辑： bjl [ 摘要 ] 对贾国龙来说，“顾客怎样才会有幸福感”才是他需要考虑的，他希望顾客不只是尝到“更好的味道”，还要从内心对你的菜品感到“安心”，没有安心，哪来的幸福感？因此，安心是西贝的基础，而安......

知味观将推“法式味道”

来源：网络编辑： bjl [ 摘要 ] 杭州知味观食品有限公司相关负责人介绍，今年，知味观将推出研发多年的法式月饼，法式月饼将欧式的奶酪风味融入中华传统的糕点制作，搭配果酱馅料，符合潮男潮女的口味需求。距离中秋节还有......

湘鄂情打造“中国百胜” 拓展海鲜酒楼市场 2012-8-20 来源：网络编辑： bjl [ 摘要 ] 近日，湘鄂情 8000 万注资深圳海港的消息引起业界关注。湘鄂情酒楼目前以湘菜、鄂菜及少许粤菜等菜系为主，但在中国餐饮市场中，海鲜市场......

北京第五届清真美食文化节开幕

来源：网络编辑： bjl [ 摘要 ] 8 月 19 日，北京第五届清真美食文化节在北京市牛街开幕，近 30 家特色清真餐厅参加此次美食节，东来顺、护国寺、南来顺、烤肉宛等企业都携“镇店名菜”亮相牛 8 月 19 日，参观者在北京第五......

九门小吃重开业成立董事会联手运营

来源：网络编辑： bjl [ 摘要 ] 昨天上午，后海九门小吃重张迎客。此前，由于涉及管理费等经营问题，九门小吃一度在今年 4 月底停业。目前，九门小吃已经成立了董事会，并聘请了职业经理人，负责统一的推广、宣传、营销等事......

湘鄂情孟凯：“第一顾客”的真性情

来源：网络编辑： mw [ 摘要 ] 湘鄂情董事长孟凯，尽管只是中专毕业，然而这位阅人无数、以实践砥砺的民营餐饮企业领导者，世事洞明，人情练达。他自称不是职业经理人，不知道摆台，不知道具体怎么炒菜，没有端过锅子，但却......

来源：网络编辑： mw [ 摘要 ] 苏州观前街门店顾客络绎不绝，上海南京东路支马路上则倒闭收场，又一家外地老字号 “ 折戟 ” 申城。业内专家指出，老字号进军异地屡屡失败主要的原因在于 “ 水土不服 ” 和选址不佳。苏州观......

阳澄湖大闸蟹在舌尖上轻快舞步吧

来源：网络编辑： bjl 《舌尖上的中国》这部记载片开播以来，就在网上惹起热议，除了直呼过瘾，很多人还对着镜头上的美食猛咽口水。蟹状元表示，此片给人们演绎了一组有关阳澄湖及阳澄湖大闸蟹的常识，看着鲜美诱人的阳澄湖......

从做鸡看中西饮食文化的差异

来源：网络编辑： bjl [ 摘要 ] 中国和西方均有悠久的饮食历史文化，但两者有明显差异，我们从做鸡的方法及目的上，就可以看出其中的差异。中国和西方均有悠久的饮食历史文化，但两者有明显差异，我们从做鸡的方法及目的上......

餐厅借“免费午餐”推广素食理念

餐厅借“免费午餐”推广素食理念 2012-8-17 来源：网络编辑： bjl [ 摘要 ] 在北市区美?欣城步行街的百合天心素食养生餐厅内吃自助餐，没人向你要钱，掏不掏，掏多少你自己看着办。记者了解到，餐厅的此举做法是为倡导自然饮......

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