行业新闻
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麦当劳再度支持“地球一小时”活动来源：餐饮吃网 [摘要] 2011年3月26日八点半，麦当劳中国内地近1300家餐厅招牌灯熄灭一小时，各地公司办公室灯也关闭一小时，这是麦当劳连续第三年支持“地球一小时”活动。同时，为了配合今年“地球一小时”全新的主题“熄灯......
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小肥羊企业战略 多品牌助提市占率
来源：餐饮吃网 [摘要] 近日，小肥羊公司公布了2010年业绩，符合市场预期，受惠于同店增速提升，收入增23%至19.25亿元人民币╋利润增21%至1.87 亿元。期内供开33 家自营店和50 间加盟店，门店总数达480 间。尽管去年食材成本......
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2011年中国餐饮产业发展大会5月7－8日在京隆重召开
由中国烹饪协会主办的2011年中国餐饮产业发展大会5月7日在北京展览馆隆重召开。作为2011年商务部内贸领域引导支持的重点项目，大会以“‘十二五’期间餐饮业前景展望”为主题，与来自“官、产、学、研”等各方面的代表共同聚......
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信息化改造助推餐饮企业发展
据中国饭店协会统计，餐饮信息化市场潜力约2300多亿元，这样的消息足以令公司上下振奋不已。 奥琦玮是一家提供电子菜单的公司，目前在北京拥有不下50家的核心客户，总经理孔令博看准餐饮行业这个市场，野心并不� � 孔令博表示......
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消费者图实惠 今年兴起网购粽子
今年粽价普涨，团购粽子潮已经在各大城市大肆兴起，受到不少网购迷的欢迎和喜爱。 在国内某大型团购网，记者看到该网站原价138元某品牌粽子组合，含有280g真空鲜肉粽、280g真空细沙枣泥粽1袋、200g真空东坡肉、600g真空酱鸭1......
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人手一个IPAD 网友曝最牛餐厅点餐画面
网友“外面吵”拍摄的饭店点餐场面 顾客人手一本IPAD点餐，这样的饭店你伤不起。网友“外面吵”近日论坛发帖称，去太原吃饭见识了大场面。一个饭店里，顾客竟然人手一本苹果IPAD平板电脑来点餐，据饭店称这是他们的菜单改革。......
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麦当劳将首先在欧洲试行刷卡消费
人工点餐，现金付账，这是麦当劳沿用了三四十年的服务模式，如今这一模式要有所改变了。 据英国《金融时报》今晨报道，麦当劳准备对其服务模式进行改革，用“触摸屏加刷卡”的方式来代替收银员的工作。 麦当劳欧洲区主席斯蒂......
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味千拉面白汤背后的秘密
味千拉面自1968年创设以来，在日本、香港、新加坡、台湾、中国大陆等各地区拥有500家连锁店，是日本第二大拉面连锁店。味千拉面有“白汤之雄”美誉，其独特的白汤采用猪的大骨、肉骨、豚骨及各类鱼骨，经长时间文火熬炖而成。......
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酒店厨师转行 首谈餐饮业食品添加剂
在媒体连续报道了染色馒头、牛肉膏等食品添加剂事件后，人们对食品添加剂的关注度越来越高，一些转行后的厨师，也出来反映以前工作餐厅使用的食品添加剂问题。消费者去餐馆就餐究竟会吃到多少种添加剂？餐饮业食品添加剂问题......
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酒店厨师转行 首谈餐饮业食品添加剂
在媒体连续报道了染色馒头、牛肉膏等食品添加剂事件后，人们对食品添加剂的关注度越来越高，一些转行后的厨师，也出来反映以前工作餐厅使用的食品添加剂问题。消费者去餐馆就餐究竟会吃到多少种添加剂？餐饮业食品添加剂问题......