行业新闻
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食药监局：餐馆自制饮料调味料须备案并公示中新网8月31日电 据国家食品药品监督管理局网站消息，31日，国家食药监局发布《餐饮服务 食品安全操作规范》，《规范》明确规定，自制火锅底料、饮料、调味料的餐饮服务提供者应向监管 部门备案所使用的食品添加剂名称，并在......
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饭店服务员代买单 真钱变假币
海口的赵先生有几个朋友从外地来海南旅游。昨天中午，赵先生请朋友在国贸的毛家湾饭店吃饭。有朋自远方来，大家边吃边聊，别提有多惬意了。谁想，这顿完美的午餐到最后买单的时候，却闹得非常的不愉快。 服务员代买单 真币变......
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餐厅订规矩 顾客吃完饭自己清桌子
顾客吃完饭后将餐盘送到指定的地方。 到餐厅吃饭，吃完饭需要像在家里一样自己清理桌子，这样的事你能接受吗？ 日前，读者刘女士和朋友到站前某商场楼上的美食广场就餐，就在她们要吃完的时候，餐厅的服务员上前提醒她们，“......
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“70后”成餐饮食品行业领军中坚力量
什么样的行业更具成长性？很多人的第一反应或许都是互联网。的确，互联网正在以其改变人们生活方式的巨大变革姿态，改变着商业的原有轨迹。与之相对，资本市场的疯狂涌入也印证着互联网等新兴行业的向好。 不过，作为最具传统......
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一日解雇十三华裔员工 美一餐厅雇主被控歧视
据美国《星岛日报》报道，被法式越南餐厅 Le Colonial 一日内解雇的 13 名华裔员工， 25 日联合委托劳工法律师正式向纽约州高等法院立案，起诉该餐厅、餐厅业者、餐厅经理以及厨房部主管歧视性对待华裔员工，要求业者作出赔偿......
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婚宴上少了一条鱼 酒店损失上万元
王先生和陶小姐在大酒店办喜宴时，因饭店忘上了一道“清蒸富贵”的菜，令婚宴不够完满。可最终却被饭店告上法庭，这到底是怎么回事呢？ 今年 2 月 5 日，王先生和陶小姐在常州市某酒店举办婚礼大宴宾客。为保险起见，婚宴前与......
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味千九市生意冷落 欲增广告费挽救骨汤门
味千九市生意冷落增广告费岂能挽救骨汤门 8 月 23 日，近期身陷丑闻的味千拉面在香港举行 2011 年中期业绩公告。味千在“骨汤门”事件后餐厅销售大幅减少，九市生意冷落。针对目前的市场表现，味千负责人表示下半年会加大广告......
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月饼推销 酒店服务员不能承受之重
“你们单位要订月饼吗？”近半个月，王小姐基本上每天要打数十个电话推销月饼，这句话几乎成了开口的问候语。供职于绍兴一家五星级酒店的她，现在手上有 100 多盒月饼的销售任务。据了解，中秋月饼作为酒店“外快”的一个很重......
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假鱼翅用化工胶合成 成本5元
随着越来越多人热衷保健养生，被奉为滋补佳品的燕窝市场空间也越来越大，燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参等也因此成为体现酒店档次的标志性菜品。“这也是没办法� 保不蘸戏室患抑频昃砝蠲鳎ɑ┳蛱旖樯芩担恍┐罂突Ь......
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棒约翰否认亏损7年 上海每年开20多家新店
摘要：昨日有媒体曝出“棒约翰”“要关闭 100 家门店”，进入中国市场后“已经连续亏损 7 年”的传言。对此，上海棒约翰餐饮管理有限公司方面予以否认。上海棒约翰相关人士表示，这完全是无稽之谈。 据《上海商报》报道 昨日......