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百胜旗下塔可钟超越汉堡王 成为美国销量第四的连锁餐饮品牌[摘要]据悉，百胜旗下塔可钟超越汉堡王，成为美国销量第四的连锁餐饮品牌。塔可钟目前在美国、加拿大、新加坡等开有连锁店，但绝大部分都在美国。 研究公司Technomic发布了2018年度连锁餐饮500强的初期报告，百胜旗下塔可钟（......
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那些春节不打烊的餐厅 老板亲自当跑堂[摘要]过了初九，年味就淡了。客人们觥筹交错的热闹新年，离不开留守餐厅的咬牙坚持。那些春节不打烊的餐厅，在过去的十几天里过得是什么日子？ 过了初九，年味就淡了。客人们觥筹交错的热闹新年，离不开留守餐厅的咬牙坚持。......
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14年的老餐饮人七点心得：很多事不必一步到位....餐饮经营各有各的做法，但是对于一个餐饮新手来说怎么做，什么必须做却十分迷茫。他山之石可以攻玉，前辈的经验是可以给大家一些启发的。 大部分人创业都喜欢能开业一炮而红或者是尽可能做到完美。于是很多人就开始焦虑，菜品......
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全球首例！法国米其林三星餐厅获准“退榜”已有百年历史的米其林指南，是许多饕客追随的美食指标，有了米其林招牌更可说是一夕成名，立即让全球瞩目。不过，米其林虽带来荣耀，但也是包袱。去年9月，已连续18年夺下米其林三星的法国餐厅Le Suquet主厨塞巴斯蒂安布拉斯(......
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不能随便叫“炉鱼”！常州一餐厅花5万块钱“买”了个教训用炉子烤出来的鱼，不能随随便便叫“炉鱼”。近日，我市一家做鱼的餐饮企业擅自用“炉鱼”做店名被人以侵犯商标为由告上法院，要求赔偿15万元。后经法院调解，最终赔偿对方5万元。 “炉鱼”是一家近年来兴起的烤鱼餐厅，在全......
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星巴克2018财年1季度全球同店销售仅涨2% 未来要靠中国了？尽管季度营收突破60亿美元、全球同店销售连续五个季度保持增长，但是不足以掩盖星巴克财报令人失望的表现。? 周四公布的2018财年一季度财报显示，星巴克季度营收上涨6%至60亿美元，但是全球同店销售仅上涨2%，不及StreetAccou......
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老字号狗不理扩张迷途：北京金源时代购物中心店关门老字号狗不理本已为数不多的分店又少了一家。近期，记者了解到，狗不理的北京金源店被曝关店，记者实地走访后发现，虽然该店关店已经接近3个月，但目前对于会员退费问题还尚未解决，根据商场物业统计的数据，还有数额庞大的会......
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去年外卖O2O规模2046亿 不足3.9万亿餐饮市场零头作为O2O模式的最大场景，在百度外卖退出三国大战之后，寡头格局越发明显。 日前，来自《2017中国外卖发展研究报告》(简称《报告》)的数据显示，2017年，中国在线外卖市场规模预计达到2046亿元，同比增长23%;在线订餐用户规模......
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俏江南靠北京宴重返一线？俏江南，在餐饮行业里是当之无愧的明星，虽然星路坎坷，但也有过不俗的表现。而今，仍有40多家店面的俏江南还有机会重返一线吗? 再现转机 “尘埃尚未落定，暂无更多细节可以分享。”一消息人士对新金融观察记者说。 近日，一......
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连夺52年米其林三星 91岁法国“厨神”逝世据外媒报道，享誉国际、享有米其林三星评级超过半世纪，被誉为“法国菜教主”的法国著名厨师保罗 博古斯(Paul Bocuse)当地时间20日辞世，享年91。法国总统马克龙表示哀悼，称“全国厨师都因消息在哭”。 有报道引述里昂当地的......
