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餐饮巨头净雅大酒店倒闭 原址将进驻新商家去年年底，岛城餐饮巨头净雅大酒店贴出告示，宣布正式停业。此后数月的时间里，其位于银海大世界的门店一直闲置，现场也没有员工留守，原址的未来用途成了未知数。 青岛新闻网今天获悉，净雅大酒店原址楼宇已经有了新租户，不......
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星巴克未来5年要开2500家门店，这是要自我毁灭吗？文章称，星巴克将像肯德基等品牌一样，在中国变成“烂大街”的LOW品牌。精品咖啡，或将终结星巴克的市场地位。 真的会这样吗?????星巴克计划未来5年，在中国每年新开500家门店 1从“奢侈品”到“烂大街”? 美国《福布斯》双周......
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长安第一鸡：这只费尽心机的鸡叫葫芦鸡看样子会以为这是一只炸鸡，金黄的酥皮布满均匀而细密的气泡，然而咬破这层轻薄酥香半透明，丝毫不腻的鸡皮之后，浓郁滚烫的鸡汁就跟随松软入味的鸡肉一起喷涌而出，完全酥烂并且包含各种香料气味的鸡肉，一碰就从骨头上脱离......
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五桂楼食府老板欠债两亿后失联债主维权并报案日前，她得知和她一样的债主有几十名，程某欠款总额达到了近两亿元。目前，债主已经联合报案，寻找程某。 460万 只收一次利息 市民张女士告诉北京晨报记者，去年4月，她将460万元借给五桂楼食府的老板程某。“......
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互联网冲击下，餐饮人如何健康地活下去？餐饮是一个延绵几千年的一个行业，几千年以来餐饮的经营本质并没有发生变化，只是一个由简到繁的过程。而在移动互联网突飞猛进的今天，互联网的浪潮不可避免的冲击到餐饮这个传统的行业，很多的餐饮人也在浪潮的冲击下，产生......
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外婆家继“宴西湖”之后 又要开出“你别走”
[摘要] 外婆家年初新作高端餐厅“宴西湖”预订单已经排到年中，而第二个品牌“你别走”也已经提上日程。 外婆家创始人吴国平，今年年初奉上的第一个新作就是高端“宴西湖”。据说，预订单已经排到了年中。此外，记者还了解到......
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一个资深餐饮管理者的六条箴言 所谓
“干一行，专一行。”餐饮管理者们对餐饮的专业知识必须学精、学透才能够真正的带领员工工作。这不仅是对下属员工的负责，也是对企业的负责。往往投资人看中一个团队的专业敬业多过餐饮本身，这也是为什么能够做大的餐饮企业......
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餐饮创始人要掌好舵，识品类海，开品牌船，走爆款路
年后回来，鹿鹿和一些餐饮的朋友交流2016年怎么走，大家普遍有一定的紧张感，但是也有一定的信心，就是迷思比较多，总是这个也想做，那个也想试。我问“这样的话，你的精力够吗？”回答“好像也不够啊，但很多事不管不行啊� ......
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王品到底是如何研发新品的？
方法就在这里研发：和品牌定位不符，流行的趋势也要剔除 新品上市提前半年启动。 就像时装发布一样，秋冬的发布肯定是在春季来发布，基本上餐饮新品研发秋冬的菜色是在一开年两三月份就启动的。 这就首先需要“市场部”给予一......
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2016年餐饮这口饭不好吃
[摘要] 2016年餐饮这口饭会更难吃，为了留住员工每年餐饮人工成本都有一定程度的上涨，人均消费却很难同步提升，这样，餐饮营收和利润只会继续下滑。 商报讯过完了春节意味着真正进入猴年，与早几年宏大的发展规划相比，今年......
