行业新闻-京餐伙伴

14岁从杀鱼工做起，现在是成都大蓉和两家店的店总。在他的带领下，大蓉和拉德芳斯店月营业额高达600万。他善于创新钻研，总能抓住市场的风向标，原创的石锅三角峰，曾创下一年狂售400万的战绩，这道菜在当时引起了不小的轰动......

每当和餐饮圈的朋友聊天时，侃完产品就会聊到翻台，让我开始思考翻台是否是必要手段，以及适合的环境。翻台率真的是必要的吗? 提高翻台率的目标是增加营业额，再精准一些，是为了增加利润。那么，如果有其它方法可以达到“增......

这道传统的广式烧腊再也吃不到了

老广们，你们知道什么是鸭脚包吗? 据说，很久以前的广式烧腊档，除了烧鹅、叉烧、白切鸡，还不时有扎蹄、凤眼润、金钱鸡、鸭脚包、桂花扎等“二线”烧腊助阵。这些“二线”烧腊，在当时常被作为“象生拼盘”或“小碟”使用。......

9月22日，真功夫餐饮管理有限公司董事长兼总裁潘宇海向同行推广其“中式快餐孵化器”战略，引起快餐创业者的关注。而早在今年7月1日，仍在狱中的真功夫原董事长蔡达标曾发声明抨击，欲阻止这一战略的实施。如今看来，蔡达标......

饿了么部分餐馆涉嫌无证经营

[摘要] 针对“饿了么”上未上传餐饮服务许可证及营业执照的商铺，昨日记者随机挑选了5家进行走访。走访“饿了么”5店 3家实体店没挂营业执照针对“饿了么”上未上传餐饮服务许可证及营业执照的商铺，昨日记者随机挑选了5家......

餐饮品牌广州大迁徙

[摘要] 趁购物中心在一二线城市遍地开花之际，越来越多的餐饮企业也开始涌入有客流优势的购物中心。本期记者将深入分析究竟什么样的餐饮更适合进入购物中心？购物中心又该如何面对品牌的同质化竞争？购物中心和餐饮品牌之间究......

[摘要] 2015年是麦当劳进入中国大陆25周年。9月23日，麦当劳在全国推出一系列为中国消费者量身订造的“摩登中国风”新品，以及同样庆祝25岁生日的“樱桃小丸子”玩具，以示庆祝。麦当劳25周年推出小丸子玩具羊城晚报记者唐......

一家店一道菜，不愁生意不扩张

如今，很多新入餐饮行业的人什么根基都没有打下，就开始大肆宣扬“我玩的是模式、是互联网、不是做菜，你们只赚做菜的钱多笨呢，我才不要和你们一样”，紧接着就是我一年要开几十家甚至几百家门店的言论脱口而出。还有一些老......

餐饮人：不忘初心，方能走远

正所谓民以食为天，无论是高富帅，白富美还是资深diao丝到一介匹夫，对于餐饮需求的初心或许从来不曾改变，未来也不会改变：安全健康、好吃、不贵。当然，由于平哥主政倡导的包子文化，让中国博大精神的饮食文化越来越接地气......

饺子店要开始卖“空间”了!

饺子店长成什么样才能吸引你的注意力? 东北老话说，“好吃不过饺子”。在喜食海鲜的大连人看来，海胆饺子仍然是饺子界的新鲜事物。主打海胆饺子的餐饮品牌喜鼎饺子就是这样做成了连锁。在此之前，很多人对水饺连锁的印象就是......

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