行业新闻
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取消菜单、开50┫自选超市点餐，点菜效率飙升美味故事总共有110道菜品，除成本高、制作时间长的菜品以外，大部分菜都可以在自选超市里找到。超市的全名叫“美味佳肴自选超市”，和普通的明档不同，自选超市里并不烹饪菜品，只是将做好的样品摆放在货架上，标注价格、制作......
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康师傅和腾讯体育一起玩新花样，互通线上线下电子货币一个是NBA中国官方市场独家合作伙伴的饮料企业，一个NBA网络独家转播网站，康师傅和腾讯体育准备围绕NBA和其他体育娱乐资源，建立长期战略合作关系，在营销方面多想些注意。 腾讯将和康师傅旗下冰红茶品牌共同推出一个泛体育......
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他独创的3.3制，让菜品形成特色，食客念念不忘14岁从杀鱼工做起，现在是成都大蓉和两家店的店总。在他的带领下，大蓉和拉德芳斯店月营业额高达600万。他善于创新钻研，总能抓住市场的风向标，原创的石锅三角峰，曾创下一年狂售400万的战绩，这道菜在当时引起了不小的轰动......
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从正餐到白领订餐，觅食转向原因为何？最近，觅食团队称，他们 “将全面聚焦邻里共享的白领订餐市� 保簿褪撬担窃谌鲈伦笥业拿骱笠丫业搅艘桓隹尚械姆较颉� 具体觅食会怎么聚焦于白领订餐市场呢?觅食方面称，会有新的产品来支持这一功能，而新产品会在......
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中国餐饮离500强还有多远——深度分析餐饮行业的发展，伴随着国内外各色饮食潮流的影响，粗放式门店模式逐渐退出历史舞台，餐饮业态呈现多元态势，行业竞争格局高度集中化、品牌化，同时政府对餐饮食品安全监督管理力度加大。 伴随着行业门槛变高和市场需求不断增......
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狱中创始人干预无效，真功夫铁了心要干餐饮孵化器9月22日，真功夫餐饮管理有限公司董事长兼总裁潘宇海向同行推广其“中式快餐孵化器”战略，引起快餐创业者的关注。 而早在今年7月1日，仍在狱中的真功夫原董事长蔡达标曾发声明抨击，欲阻止这一战略的实施。 如今看来，蔡达标......
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这道传统的广式烧腊再也吃不到了老广们，你们知道什么是鸭脚包吗? 据说，很久以前的广式烧腊档，除了烧鹅、叉烧、白切鸡，还不时有扎蹄、凤眼润、金钱鸡、鸭脚包、桂花扎等“二线”烧腊助阵。这些“二线”烧腊，在当时常被作为“象生拼盘”或“小碟”使用。......
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换个姿势做餐饮：求翻台率，不如翻收入每当和餐饮圈的朋友聊天时，侃完产品就会聊到翻台，让我开始思考翻台是否是必要手段，以及适合的环境。 翻台率真的是必要的吗? 提高翻台率的目标是增加营业额，再精准一些，是为了增加利润。那么，如果有其它方法可以达到“增......
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麦当劳庆祝进入中国大陆25周年 "摩登中国风"新品上市[摘要] 2015年是麦当劳进入中国大陆25周年。9月23日，麦当劳在全国推出一系列为中国消费者量身订造的“摩登中国风”新品，以及同样庆祝25岁生日的“樱桃小丸子”玩具，以示庆祝。 麦当劳25周年推出小丸子玩具 羊城晚报记者 唐......
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餐饮品牌广州大迁徙[摘要] 趁购物中心在一二线城市遍地开花之际，越来越多的餐饮企业也开始涌入有客流优势的购物中心。本期记者将深入分析究竟什么样的餐饮更适合进入购物中心？购物中心又该如何面对品牌的同质化竞争？购物中心和餐饮品牌之间究......