行业新闻-京餐伙伴

近6000家餐饮单位已“明厨亮灶”

目前，全省已有近6000家餐饮服务单位实施“明厨亮灶”建设。根据省食药监局印发的《关于在餐饮服务单位开展“明厨亮灶”建设的指导意见》，“明厨亮灶”是指餐饮服务单位（含餐饮服务经营者及单位食堂）为让消费者享有知悉其......

看懂这八条再决定是否做餐饮

2012.7.28.黄太吉在建外SOHO起步，创始人赫畅怀着建立中国麦当劳、中国酷快餐文化的梦想，力排众议放弃国际广告公司合伙人的光鲜，居然开始了他摊煎饼的生涯，当时没人能看懂! 初战告捷，一个三十多平方的煎饼果子店，居然月......

湘鄂情后，又一家连锁餐饮集团倒下了。今年5月开始，许多在代官山办理了储值卡的消费者发现卡无处可用了，全国各地的代官山餐厅门店在几天内都关闭了。代官山是上海展圆餐饮管理有限公司旗下的餐厅，而上海展圆是台湾餐饮连......

上海市咖啡馆突破4000家

上海人的咖啡情结有多浓?一个数据可以说明：全市大大小小咖啡馆已经突破4000家，走在街上经常闻得到空气中飘散开来的咖啡香。随着连锁快餐、便利店全面加入现磨咖啡大军，还有众多独立咖啡馆的纷纷开张，上海的“咖啡馆版图”......

厨师长怎样数字化管理厨房

厨房管理，大部分投资者有个思维误区，以为手艺好的厨师就一定能够管理好厨房。其实，手艺好的厨师和厨房管理者是两种不同的角色，有些厨师手艺一般，但他有管理能力，有凝聚力，就更适合做管理者。当然，如果厨艺和管理才能......

中小餐厅如何做好周边营销

有了解过咱们餐厅经营的朋友就知道，多数中小型餐厅的消费者的服务对象就是餐厅周边的人群，这个人群共同组成了小商圈，而咱们的餐厅就是要在这个小商圈里面做营销。许多餐厅周围的人群密度不小，但是却经营很差，很重要的原......

中华快餐网报道：包子、麻辣烫、炒粉、煲仔饭，还有各种特色小吃……各超市卖场内售卖这些熟食不足为奇，可顾客付账之后去哪里吃却是让人头痛的问题。近日记者走访发现，福州不少超市和大卖场内出现“店中店”，开辟出餐饮区......

2015下半年餐饮发展八大趋势

世界中国烹饪联合会最新发布2015年下半年餐饮发展八大趋势：“O2O依然强劲、智能化进一步发展;绿色食材受欢迎;专注小单品，可获大回报;菜品返璞归真最好卖;快餐连锁化;餐饮混搭风;品牌效应加大；更多资本介入。” 餐饮O2O依然......

今天说说史上服务最变态的公司海底捞，以及它的创始人张勇。海底捞公司不大，但是却是好几个千亿级公司的学习对象。比如，华为总裁任正非，据说华为指定要求公司高管体验海底捞的服务。再比如，小米创始人雷军，不仅要求高......

人气店的人气指数高，排队也就不可避免，如何让客人耐心排队成了很多餐饮老板关心的问题。在鼎泰丰，晚上不到六点钟已经门庭若市，耳边传来日语、韩语、英语、广东话、北京腔等各地语言。尽管现场看起来乱哄哄一片也没有人......

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