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冒菜馆进化成火锅快餐，客流井喷，毛利超50%本是冒菜却披上“火锅快餐”的马甲，瞬间逼格暴涨。看重庆两家披着马甲的冒菜馆是如何让毛利率上升50%的。 “我就是喜欢在你店铺对面开家新店，然后每样东西比你便宜5毛钱……”这个形容麦当劳和肯德基这对“冤家兄弟”的开店......
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男色经济下玩餐饮，引爆争议，你怎么看？食色性也 这是前人给我们的总结，这个时代已经渐渐放下了保守思想。食色已经是当行社会一种全新时尚主流。回忆起八年前的时候，男色还只能关起门来悄悄讨论，如今都能横扫街衢巷尾。时代在变，我们的理解也在变。 升级中的精......
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烧烤业的发展趋势街头巷尾、车站、码头、商� ⒙糜尉暗愕酱杉湛居胨南阄都安煌谖兜牡髁�,诱惑着人们的食欲，再加上众多的可烤食物取之不尽,用之不竭,使烧烤保持了经久不衰的市� � 融合让美味加分 各国特色烧烤的发展，让烧烤技艺得到......
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王品携高端餐饮品牌内地逆势扩张 2022年计划开千店最近，国内各类中高端餐饮不景气的报道层出不穷，然而，记者获悉，以中高端餐饮品牌为主的中国台湾知名餐饮连锁王品集团不但没有减缓发展的步伐，业绩反而处于高增长势头，门店还在不断扩张之中。 走进店堂，只见这里的布置以......
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深圳拟实施餐饮积分制 推动食品安全“如果餐饮单位不履行相关食品安全职责，我们计划将纳入餐饮计分，达到一定积分，这家餐饮单位就要被查封。”昨日，深圳市食品药品监督管理局副局长田苇、食品监管处科长华艳萍等做客先锋898民心桥节目时透露，拟实施餐饮积分......
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要闻：俏江南CVC谁是谁非？（上）近日，记者联系上张兰本人，张称，CVC不仅反悔交易，而且在她未同意的情况下将她的股权质押出去。下一步，她将对CVC采取新的法律诉讼行动。 谁是出局者? 张兰的律师陈若剑以及接近张兰的知情人士张岭(化名)接受京华时报记者采......
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要闻：俏江南CVC谁是谁非？（下）第一匹狼 鼎晖 为资金引入鼎晖 “中国企业跟外资玩，就好比与狼共舞。这些年，俏江南与狼共舞，最终走到今天的结局，实在是可惜。”一位业内人士如此表示。 俏江南引入的第一只外资狼是鼎晖集团。 俏江南在营造舒适高档就餐环......
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忘了黄太吉吧，麦当劳、海底捞、云味馆们才是低调而强悍的互联网餐饮公司殊不知，这些经历多次技术变革的巨头们一旦反应过来，拥抱变化，大象也可以跳舞。 餐饮行业是互联网思维扩散到全社会的发源地，也是重灾区。下面是一些老牌餐饮公司利用互联网技术、优化食客体验的案例。 1.麦当劳推......
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肯德基和必胜客忧心忡忡是为何？7月15日，拥有肯德基、必胜客、东方既白等品牌的百胜餐饮集团(YUM)发布了第二季度财报，截至6月13日的这一财季，百胜中国总营收为16.36亿美元，较去年同期的17.09亿美元下跌4%，营业利润1.44亿美元，较去年同期1.94亿美元下跌......
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餐饮业对“明厨亮灶”反应冷淡[摘要] 今年5月，市食药局在罗湖区召开了关于推动全市餐饮服务“明厨亮灶”建设工作现场会，意在改变厨房卫生和食品安全隐患。时间过去3个月了，记者了解到，目前该项工作仍处于起步阶段。 看了它的厨房，你就不想在酒楼吃饭......
