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汉堡王重回美国快餐第二位 仅次于麦当劳[摘要] 在美国，麦当劳第一、汉堡王第二的格局已经超过40年。然而2013年，快餐业后起之秀Wendy's取代了汉堡王。 花了一年时间，汉堡王重新夺回了美国汉堡销售排行榜的第二名。 据彭博统计，2014年汉堡王美国国内销售额上升1.6......
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为对抗高房租，老板奋身做外卖，一年600万！一年600万外卖，一个小餐厅老板的互联网思维：李健，从餐厅服务生做起、做到厨师。目前，他位置偏僻的餐厅月每月外卖订单达5万份，最高日流水四万元，月流水五六十万起。 李健，1983年出生，安徽人，18岁开始打工，从餐厅服务......
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蜂巢攻略失效？王品集团陷入“店面越多，利润越少”怪圈！台湾王品可谓华人餐饮业的标杆型企业。过去的几年间，其在两岸频频出击，通过品类、品牌的纵横编制，形成了海陆空全覆盖的大军团作战模式，内参谓之“蜂巢攻略”。但从目前的战果来看，随着王品的攻城略地，其利润却在下滑通......
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甘肃出台规定 餐饮经营者设最低消费最高罚5万27日，甘肃省十二届人大常委会第十六次会议分组审议了省人民政府关于《甘肃省消费者权益保护条例(修订草案)》(以下简称《修订草案》)。《修订草案》在“法律责任”一章中明确提出，设定最低消费、开瓶费，收取或者变相收取不......
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洋快餐巨头卖咖啡，生意真的好么？肯德基高调推出现磨咖啡，突出性价比。价格比麦咖啡稍低，然而麦咖啡更重视用户体验。哈根达斯也在上海开了咖啡店。 最近，以冰淇淋闻名的哈根达斯也悄然打入咖啡市� Ｕ庑┎鸵尥返目Х壬獾降兹绾�?上周，北京商报记者分别......
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厨师的人生就像一道菜厨师的人生就像一道菜厨师这一生就像一道菜，年轻的时候嫌它太淡，于是加油加盐加酱汁，想方设法让它变得多滋多味;年迈的时候，经过风雨的洗礼，只求平平谈谈。生活这一道菜，让我们拭去了年少的轻狂，沉淀了昔日的稚气，换而追求一种咸淡平衡的境......
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餐饮“搭载”购物中心面临生死博弈 经营成本大幅上涨“排了半个多小时的队”，昨天中午11时许，在市区一家购物中心内，一年轻顾客说，中午约朋友吃饭，他先来排队等位子。“高峰时段等号吃饭顾客，最多时要一两百人”，每到吃饭时段，特别是节假日高峰期，在市区购物中心不少特......
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（一）中国餐饮企业百强广东为何仅占四席？5月25日中午，外婆家正佳店门口仍然排满了等位的顾客。这是外婆家进驻广州的第四天，这四天里，外婆家的客流多得夸张。尤其是在周末，中午的号上午9点便派罄，下午3点，晚上的号也已派罄。“我们也被广州消费者的热情给震撼了......
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（二）中国餐饮企业百强广东为何仅占四席？餐饮业界普遍认为，全国餐饮市场最大的两个城市是广州和杭州，而最难做的两个城市也是广州和杭州。这两座城市的市民特质很像，都爱吃，都务实。“所以这两座城市的餐饮业从来没有冷清过。所谓的冲击并不用太当一回事，你看，......
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米其林大厨打造3D打印晚餐
3D打印这个已经不新鲜的科技最近终于首次走进了高端餐厅，在伦敦的3D-printshow组织者最近邀请了一位米其林大厨打造一顿3D打印晚餐，这可能是世界上第一个由3D打印驱动的弹出式餐厅。 虽然目前还没透露米其林厨师的名字，但是......
