行业新闻
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长沙火宫殿夜宵火爆 打造餐饮不夜城借助长沙地铁2号线通车的契机，位于长沙黄金中心地带的湘菜餐饮航母——坡子街火宫殿，不但白天生意火爆，晚上也成了长沙的“不夜城”。湘味夜宵特别火爆。 可同时接纳500多人吃夜宵，还有数十个环境幽静的包厢，提供的美味从......
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餐饮创业的那些陷阱，你知道多少？
很多人都有一个餐饮创业的梦想，梦想着找个地儿开一家餐厅，“站着就把钱给赚了”，可是，干餐饮真的如传说中那么容易、门槛那么低吗?实质上，只要你一个错误的决策，就能够把你的餐厅带进万劫不复之渊。 盲目选址--选址失策......
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高端餐饮营业额下降 我国餐饮业开始转型
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麦当劳销量连续下滑 如何保持地位？
跨国连锁店麦当劳(McDonald's)的销售额已经连续两年下滑，而刚刚出炉的一季度财报显示，公司净利润降至8.115亿美元，营收下滑11%至59.6亿美元。全球同店销售额下降2.3%，美国同店销售额下降2.6%，降幅均高于预期的2%。季度销......
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火锅行业隐患众多 “三高一低”洗牌继续
餐饮行业，每天都有新店开张，也有多少饭店在消无声息地关门大吉。开业时热闹无比，关门时却并无多少人留意。扎堆开业、后续无利，是餐饮业的一大特色，今年，又有哪些店会出局呢 遍地开花背后有隐忧 去年，大庆市餐饮行业最......
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高端餐饮营业额下降 我国餐饮业开始转型昨日，第四届中国饭店产业发展大会暨中国饭店文化节圆满落幕。会议上，中国饭店协会发布了《中国餐饮业年度报告》。报告称，去年全国餐饮收入达27860亿元，同比增长9.7%，其中大众餐饮占80%。我国饭店餐饮业进入大众转型、结......
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味千业绩下滑 多品牌布局救市
[摘要] 味千拉面陆续出现区域经营状况不均衡，甚至是业绩下滑。今年1月，味千拉面在香港推出了一个新品牌“和歌山”，进行多品牌布局。 味千（中国）控股有限公司2015年一季度业绩报告显示，其休闲餐厅业务内地同店销售下降6%......
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海底捞变革，末位淘汰制导致人人自危
[摘要] 海底捞每两个月就会对所有分店进行考核和排名，排出最末位的20家，进行淘汰。这种考核方法却导致海底捞的企业文化氛围显得混乱而嘈杂。 海底捞缔造了无人能及的神话，除了计件工资保证员工的积极性，海底捞创始人张勇......
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假如餐饮O2O市场玩三国杀：三全鲜食凭啥KO饿了么和便利店？
这个夏天注定是属于三全鲜食的。不知是不是巧合，速冻老大三全把进军万亿餐饮市� ⑼瞥黾呋チ粜缘南适澈胁筒费≡诹思唇饺胂奶斓乃脑履� 目前，千台三全鲜食的智能终端售卖机——FUNBOX正在上海、北京等地紧急铺开......
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餐饮业关键词再刷新：从互联网思维转到多品牌矩阵！
“互联网思维”2014年餐饮界的年度关键词，也没能躲开速生速朽的循环，从热闹到冷清，只在转眼间。 那2015年的关键词会是什么？目前来看，“多品牌矩阵”有望成为候� � 那么这种多品牌浪潮的诱因是什么？ 在经营中的机遇与挑......