行业新闻-京餐伙伴

朝阳区都汇天地购物中心烤鸭店着火

[摘要] 14日中午12时许，朝阳区燕莎桥西北侧的都汇天地购物中心楼顶突然起火，旁边写字楼内的工作人员被紧急疏散。幸好大火最终被扑灭，无人员伤亡。 14日中午12时许，朝阳区燕莎桥西北侧的都汇天地购物中心楼顶突然起火，旁......

[摘要] 餐饮占商场的比例越来越高，但餐饮店进驻商场面临的风险还挺多。许多人只看到节假期商场餐饮店的火爆，却不了解租金高、工作日人流少等问题。餐饮占商场的比例越来越高，但餐饮店进驻商场面临的风险还挺多。以前的商......

北京餐饮企业评级透明厨房可加分

[摘要] 5月1日开始，北京餐饮服务单位量化分级工作将正式开启，餐饮企业“明厨亮灶”将在量化分级中加分。 15日上午，北京市餐饮服务单位量化分级工作正式拉开序幕。今年5月1日起，餐饮企业等级评定工作将正式开启。作为北京......

中餐在欧洲面临竞争与成本上涨

[摘要] 尽管游人、本地人络绎不绝，唐人街式的中餐也面临着挑战，而这多来自成本的上升。超市大大增加快餐的提供也增加了中餐外卖店的压力。据法国欧洲时报网报道，曾经，华人一把厨刀让中国菜蜚声世界。漂泊欧洲的华人最爱......

“微信美食”风行安全难保障

近日，“微信美食”受热捧，也有不少市民对“微信美食”存在营业执照缺乏、无健康证上岗等风险表示担忧。据悉，目前并未制定关于微信平台销售食品的监管法规，建议市民不要购买避免引发安全问题。建议对“微信美食”说不不......

（一）六款大白菜托起一代女厨神

崔玉芬，中国当代四大女厨师之一，出生于1943年9月，中国烹饪大师，中国餐饮文化大师。她是地地道道的北京人，她的从厨历程起源于“听错”。但无论怎样，事实证明她是胜任这一和岗位的。大师简介崔玉芬中国当代四大女厨师......

（二）六款大白菜托起一代女厨神

一颗白菜打擂台获称料理女铁人 1998年，崔玉芬应东京涵梅舫餐厅老板之邀，第二次来到日本，担任该餐厅的总料理长，并推出了北京宫廷菜。消息传开之后，店里食客爆满，当时富士电视台最红的节目——《料理铁人大赛》总裁判长......

4 年内在昆明拥有 16 家直营店、 5 家加盟店；人均消费为 20 元，但每家店都盈利；单店一天客流量近 1000 人，这家店的名字叫“蒸好吃”。为什么“蒸好吃”凭借着简单的蒸菜快餐就能如此火呢？就让“蒸好吃”的总经理周辉先生......

由于法国政府对业界实施重税，越来越多法国餐厅为节省成本无所不用其极， 10 道菜有 7 道其实是从食物工场订购，再用微波炉加热上桌。食客光顾餐厅，当然希望品尝厨师亲手炮制的特色菜肴。据香港《文汇报》 4 月 14 日报道，......

传统企业互联网 + 怎么 + ？如何从工业思维正确姿势切入互联网思维？前几日，小编在上海参加了一场三全鲜食 2.0 产品体验会，会上，三全食品董事长陈南有句话印象深刻：过去我们注重风险控制与流程管理，而现在我们更多放手......

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