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收台时 火锅突然爆炸多名服务员被烫伤（3月31日）晚上九点多，张女士和几个好朋友到西安大雁塔南广场的附近的蜀九香餐厅吃火锅，正吃得津津有味，没想到意外突然发生了。 张女士：“我们当时在这桌吃火锅，隔壁那一桌突然就听见嘭的一声。” 李女士：“紧随其后，......
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(一)美女唐棠：大数据淘出“宫保鸡丁烤鱼”在北京西城区的天仙胡同，有一位天仙老板，主理着一家名叫锦尚阁的烤鱼店。2014年12月，这位天仙老板在北京电视台生活频道《上菜》节目中一展身手，制作了店里的招牌产品——宫保鸡丁烤鱼，征服多位评委，也吸引了无数的美食......
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（二)美女唐棠：大数据淘出“宫保鸡丁烤鱼”九十二岁师爷上演一曲绝唱 为了让倔强的女徒弟广开眼界，多做比较，孙立新专程带唐棠回成都拜访了自己的师父——国宝级川菜大师庹代良。老爷子时年92岁，听闻徒孙女想拿“宫保鸡丁烤鱼”参加比赛，欣然亲自下厨，手把手地教她......
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折腾一年仅赚百万 小南国15亿营收背后显尴尬
[摘要] 尽管小南国去年营收高达15亿元，净利增长迅猛，但其仅赚103.2万元。2015年小南国计划新开15家南小馆，加快南小馆的发展。多品牌策略也会继续推进，尝试多种发展模式。 小南国扭亏为盈，并非依靠上海小南国。小南国4月1......
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美快餐业罢工将至 麦当劳紧急给9万名员工加薪
[摘要] 麦当劳的此次涨薪计划将惠及9万名员工，但是这只是麦当劳在美连锁店员工的一小部分，意味着麦当劳的大部分员工将无缘此次涨薪。 日前，美国民权组织“争取15美元时薪”再次发布罢工预警，呼吁全美快餐业低薪员工于本月......
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大众化餐饮年报亮眼
[摘要] 当前大众化餐饮突显出强劲的市场需求，是整个行业趋稳回暖的最大动力。据该协会调查，朋友聚餐、家庭聚会、情侣约会等私人社交需求是餐饮消费的最大诉求。 近日，多家上市餐饮企业陆续发放过去一年的成绩表，多家企业......
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重庆：法国小伙开意大利面餐厅三个月亏损七十万
[摘要] 28岁的法国小伙托马索尽管有着超过10年的餐饮从业经验，但在重庆的首次创业还是遇到了困难，他开餐馆仅3个月就亏了70万元。 28岁的法国小伙托马索尽管有着超过10年的餐饮从业经验，但在重庆的首次创业还是遇到了困难，......
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餐饮团购是死路 线上外卖才能赚大钱
[摘要] 中国餐饮行业已进入微利时代，人工、材料等各种成本不断上升，利润空间越来越� Ｓ美蠡涣髁康耐殴悍绞剑丫薹ㄎ笠荡次榷髁康仁导市б妗� 不久前一条新闻引发了大众关注：俏江南创始人张兰资产被冻结，被阔少......
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无锡一酒店鱼头汤加罂粟壳 老板厨师长仓管都获刑为吸引顾客，酒店在熬鱼头汤时添加罂粟壳，被公安部门查获。近日，南长法院以生产、销售有毒、有害食品罪，对该酒店罚款20万元，并对老板、厨师长、仓库保管员判处刑罚。 经查，2012年6月至2014年8月间，厨师长冯某两次向外购......
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豫菜惊艳世界厨王争霸赛获两项大奖记者3月31日从省餐饮与饭店行业协会获悉，近几天，河南省餐饮业捷报频传：继河南成师傅企业管理有限公司和河南“煜丰美食”双双捧回“中国饭店金马奖”后，由郑州“鲁班张餐饮”选送的郑国栋、殷铁刚也喜获“2015世界厨王争霸......
