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结构性变局下，资本如何撬动万亿餐饮市场？作者 I 穆棉资本 陈十一 来源 I 浪潮新 消费（ID：lcxinxiaofei ） 餐饮行业融资活动越来越活跃。 2020年餐饮行业发生115起融资事件，融资类型涉及餐饮、供应链、餐饮服务、茶饮等细分领域，整个行业吸引的资本金额已超过此前......
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以呷哺呷哺为代表的连锁餐饮品牌或将酝酿万亿级机会来源：钥城网 民以食为天，当前投资领域的最热赛道莫过于餐饮，数据显示，餐饮行业连续保持着8％~10％以上的年增速，预计中国餐饮市场规模将在2024年突破6万亿元。同时，火锅已成为餐饮业的最热赛道，据业内投资者观察，以呷......
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资本涌入线下餐饮赛道：昙花一现还是长期窗口？如果要为2021年上半年总结出一些投资热词，「餐饮」无疑是其中热度排名最靠前的一个。 近日举办的「泰合书院」闭门分享中，负责在消费、教育等领域交易的泰合资本董事蒋铠阳以“餐饮投资的底层逻辑演变”为题，与在场的行业观......
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奈雪的茶上市首日破发，“新式茶饮第一股”不香了？6月30日，“新式茶饮第一股” 奈雪的茶 正式在港上市，上市首日开盘价18.86港元/股，较发行价19.8港元下跌4.75%，总市值323亿港元（2689万人民币）。开盘后，盘中最大跌幅扩大至11%。截至发稿，奈雪的茶总市值跌至303.38亿港......
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独家 | 「墨茉点心局」获今日资本入股，14家门店累计融资数亿有投资人认为，新式点心品牌在产品口味、消费场景以及门店设计上均围绕年轻消费者展开，连锁化潜力很大，其商业模式与茶饮、咖啡品牌有异曲同工之处。 作者 | 来舒敏 编辑 | 邵乐乐 《新商业情报NBT》（微信公众号ID：newbusi......
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餐企为何各不相同？是什么因素影响了企业的未来与差异化？（上篇）我们在做市场调研时发现了一个有趣而真实的问题：以川菜为例，市场上有很多家川菜馆子，但几乎这些同一菜系下方、每一家不同品牌的门店，它们具体的菜单都是不一样的。也就是说，我们看到了一个品牌、知道了这个品牌经营的品......
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零售化成餐饮企业新的增长点 供应链仍面临挑战从海底捞的调味料、小龙坎的自热火锅，再到西贝的半成品菜等等，餐饮企业推出的零售商品早已深入消费者的生活。 从十年前到现在，方便食品早已不仅仅是方便面、自热米饭等概念，而是衍生出方便火锅、半成品菜等新品类。换言之......
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餐饮业迎来最漫长淡季，用对方法，淡季也能变旺季度淡各有奇招！ 春节假期结束，餐饮业特别是正餐企业又迎来一年中最漫长也是最疲软的经营淡季。如何采取有效措施应对节后淡季，成为当下餐饮行业面临的重要课题。 记者采访多家餐饮企业了解到，餐企应对节后淡季可谓各有高招......
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老乡鸡华南首店试营业，增设酒吧场景；广州正式实施反餐饮浪费条例老乡鸡华南首店试营业，店内增设酒吧；中华人民共和国第一届职业技能大赛在广州圆满落幕；广州反餐饮浪费条例正式实施；女子交四万多加盟知名商家，却发现对方是山寨；河南最大水产市场全封闭排查病毒冻品；纽约再禁餐馆室内......
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靠“自黑”赚年轻人的钱，海底捞的另类生意经“爱一个人就带她去海底捞，恨一个人就带她去海底捞过生日”。 微博、抖音最近开始疯狂吐槽海底捞，但仿佛你越吐槽，它曝光量越大。 借助“极致服务”这一亮点海底捞不断圈粉，用贴心的服务在火锅领域跑出了巨大市场，作为上......
