行业新闻
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罗钦盛：拓展潮菜连锁化经营来源：网络 编辑： mw [ 摘要 ] 潮州菜是我国最具影响力的菜系之一，在海内外享有知名度，但在餐饮界上，一直未能形成大型企业集团。 2012 年 7 月 13 日 ，记者再次在金成潮州酒楼，与罗钦盛董事长面对面，畅谈他的潮菜连锁......
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功德林散装月饼受欢迎
来源：网络 编辑： bjl [ 摘要 ] 离中秋节还有 2 个多月，然而上海散装月饼销售已掀起热潮，功德林产品尤其受到了群众的喜爱。 离中秋节还有 2 个多月，沪上散装月饼销售已掀起热潮，以功德林为代表的品牌产品尤其受到人们的......
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湘鄂情用“四轮驱动”实现“中国百胜”
湘鄂情用“四轮驱动”实现“中国百胜” 2012-7-23 来源：网络 编辑： bjl [ 摘要 ] 湘鄂情董事长孟凯率领公司由中高端酒楼向中国领先的综合性餐饮服务提供商转型，用中式餐饮、快餐、团膳、食品工业四轮驱动来实现“中国百胜......
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《顶级厨师》担任评审 李宗盛：食物背后是乡愁
来源：网络 编辑： mw 前日下午，记者在位于上海世博非洲馆内的东方卫视《顶级厨师》录制现场，见证了一场不只与味蕾有关的战争。此次为《顶级厨师》担任评审的资深音乐人李宗盛感慨颇多： “ 美食节目的红火明显传递了一个信......
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厦门开“海贼王”主题餐厅
来源：网络 编辑： mw [ 摘要 ] 小编从微博了解到，厦门新开了一家以 “ 海贼王 ” 为主题的餐厅。顾客可以坐在 “ 船 ” 内吃烤肉，看 cosplay 表演。 这家位于厦门的海贼王主题餐厅，有着近 20 米长的 “ 黄金梅列号 ” 成......
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武汉出现首家酒窖餐厅
来源：网络 编辑： mw [ 摘要 ] 近日，在武汉诞生了一家酒窖餐厅，这个餐厅拥有华中区最专业的私人酒窖， 14 － 17 ℃ 恒温恒湿的整体环境下，为顾客的葡萄酒 “ 尤物 ” 提供一个最佳的存储空间，不会担心出现一瓶酒一次喝不......
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兰州拉面机诞生 实现批量生产有待市场考验
来源：网络 编辑： bjl [ 摘要 ] 相信大家都吃过兰州拉面，近日，有人研发出了拉面机，效率高，一台机器可顶 3 名拉面师。那么，兰州拉面是不是真的可以实现批量生产呢？ 工业化生产 PK 传统文化制面 拉面是否“批量”有待市......
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海底捞的启示：用人心创造顾客
来源：网络 编辑： bjl [ 摘要 ] 为什么会有那么多人喜欢海底捞？海底捞吸引人的不仅是好吃的地道四川火锅，更是因为他们热情贴心的服务。海底捞的成功在于成功地、透彻地了解人性。 我时常思考一个问题，商业究竟是残酷冰冷......
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两岸咖啡切入平价餐饮市场 年底前将开50家店
两岸咖啡切入平价餐饮市场 年底前将开 50 家店 2012-7-20 来源：网络 编辑： bjl [ 摘要 ] 据报道，大陆内需市场将出现大爆发，两岸咖啡快速快速切入平价餐饮市� Ｒ勒展婊贾萁衲昃突峥� 15 家店，武汉约 8 家店，另外包......
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翠华申请年底上市 俏江南或于9月启动招股
翠华申请年底上市 俏江南或于 9 月启动招股 2012-7-19 来源：网络 编辑： bjl [ 摘要 ] 如今，茶餐厅翠华集团上周已正式入纸港交所，申请年底上市，拟集资约 1 亿美元。而俏江南已成功通过港交所上市聆讯，惟市况不佳，至今仍......