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做“水果”麻辣烫，连开40多家直营店，成品类“新物种”！您的位置： 职业餐饮网 餐饮资讯 综合资讯 正文 做“水果”麻辣烫，连开40多家直营店，成品类“新物种”！ 孙佳瑶 职业餐饮网 2019年05月27日 14 近10年来，全国麻辣烫市场如雨后春笋一般飞速发展，各大城市麻辣烫市场严重饱......
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菜品结构设计双峰理论，西贝、川人百味都在用的菜品结构的设计之法什么是菜品结构？当你看到标题的时候，心中可能在疑惑。 这有点像戏剧。一出戏得有主角、配角、丑角、奸角才能好看；一份菜单，也得有不同角色的菜品才能保证餐馆经营得有声有色。 举个例子，一家运营良好的餐馆应该有至少一......
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继毛肚之后，大刀腰片“逆袭”火锅界除去毛肚鸭肠黄喉老三篇以外，异军突起的“大刀腰片”成了另一个风口，爱腰护腰粉丝们对腰片火锅纷纷趋之若鹜。 1大刀腰片“逆袭”火锅界 早年间，烫火锅已经流行烫腰花，好吃但也是让人爱恨交杂，爱的是它的鲜嫩口感，恨只恨......
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盒马2018成绩单：年销售140亿如何看待盒马鲜生2018年取得的成绩？ 近日，中国连锁经营协会发布了《2018中国连锁百强》和《2018中国快速消费品（超市/便利店）百强》榜单。据统计，2018年中国快消品连锁百强销售额合计10865.67亿元。 其中，新零售代表项目......
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靠嫁接餐饮店中店，这家茶饮一年要开100家店！01 从轻松盈利到连亏百万，只因追赶流行风 陈艺龙做茶饮的初衷跟很多餐饮人一样，源于喜爱。“我爱喝珍珠奶茶。和老婆逛街都是我在喝奶茶。” 加上他早年做服装，夏季库存积压严重，赚的钱都压货了。所以，他想做夏季火爆且能......
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二店来了！巴奴进京一周年交出答卷进京一年，巴奴终于要开第二家店了。这家店选址在西单君太百货负一层，紧邻地铁1号线和4号线F1出口。目前仍在装修中。首店生意这么火，为什么时隔一年多才开二店？巴奴对二店的布局背后逻辑是什么？ 进京一年，依然保持高翻台......
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用“轨道”送餐，一天卖600碗！80平日入近2万！这家面馆新玩法！广州有一家不一样的面馆！ 它送餐不用服务员，用轨道，“嗖”一下面就到顾客眼前，80平的店，只需要6个人工！ 还把汤汁变淡，面细分4种软硬度，中老少客群一把抓，最高一天能卖出600多碗！ 抓人眼球的是，它直接把一条龙“放......
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日亏400万的瑞幸上市了！烧钱模式在餐饮业成功了？“ “瑞幸模式”只是个资本游戏，不是门 餐饮 生意。 ” 今晚(5月17号晚)，瑞幸咖啡正式在纳斯达克上市！ 餐企上市难，有的餐企奋斗几十年都没上市，而一直不太被餐饮人看好的瑞幸，却只花了18个月就上市了！刷新了国内企业上......
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网红茶饮喜茶或已完成最新一轮融资，估值超过80亿元您的位置： 职业餐饮网 餐饮资讯 企业动态 正文 网红茶饮喜茶或已完成最新一轮融资，估值超过80亿元 蓝洞新消费 2019年05月13日 135 5月13日消息，记者从消息人士处获悉，中国知名网红茶饮品牌喜茶或已完成最新一轮融资，估值......
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从濒临倒闭的小饭店到开店1700家，他说全靠这3招餐饮行业是竞争最激烈的行业，许多企业都在激烈的竞争中消失。然而吉野家这家企业在日本一家又脏又臭的鱼市里开张，专卖牛?，靠着一碗牛肉盖浇饭，100年屹立不倒？ 鱼市起家的小饭店，100年里多次濒临倒闭 1899年，一个叫松田......
