行业新闻-京餐伙伴

[ 摘要 ] 据报道，中国美食界首次迎来最多数量国际级美食大师同台献艺！昨日，大师们在上海展览中心友谊会堂各显神通。来自世界各地的多名米其林二星名厨、杰出厨师与上海餐饮行业的青年岗位能手、服务明星在活动中合作，展示......

[ 摘要 ] 吉列特的早期声名来自于其工程师生涯。 2000 年底，大学生吉列特成为硅谷商业大师约翰。哈格尔三世麾下的一名工程师，其后以成功劝服公司独资人比尔。 2008 年，没有任何零售业背景的他加入星巴克，受聘为 CIO 。顶......

[ 摘要 ] 部分快餐企业转型承接团队餐。记者昨天采访发现，以往在快餐连锁企业七八元就能订到的快餐，近日已经提价。而部分快餐企业因为成本太高，已悄然转型。一份梅干菜烧肉快餐 10 元，一份大排快餐 15 元……记者昨天采访......

来源：餐饮新闻 [ 摘要 ] 记者暗访“精选羊肉”加工车间，企业老板自爆内幕，掺两成鸭肉就算好羊肉了。近日，记者根据读者提供的线索来到省城东部的一家生产企业。“这里有一家往羊肉中掺鸭肉的企业，你们可以去看看。”据悉......

[ 摘要 ] 在今春召开的“两会”上，和民生息息相关的餐饮话题，将再次成为代表们关注的焦点。目前，在餐饮企业中员工流失严重，已成为制约餐企发展的因素。一年之计在于春。在今春召开的“两会”上，和民生息息相关的餐饮话......

餐饮企业服务量化分级管理出新规

[ 摘要 ] 银川餐饮服务量化分级管理出新规，市民可看“脸”看等级选餐厅。据悉，银川市对餐厅的监管分为动态管理和年度管理，并根据检查结果给餐厅定级，卫生不合格的餐厅不予定级，直到卫生达标。 3 月 5 日，记者从银川市食......

[ 摘要 ] 俗话说“人是铁，饭是钢”，可见餐饮行业的发展空间有多大，也是很多人跃跃欲试的投资行业之一。也是投资者，经营者最困惑的行业之一。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来......

[ 摘要 ] “肥西老母鸡咋变样了？”昨日，在徽州大道与九华山路交叉口附近，市民发现家门口的肥西老母鸡店面换了绿色门头，“肥西老母鸡”已被换成“老乡鸡”。 “从肥东到肥西，好吃还是老母鸡。”因为土鸡系列产品而闻名的......

[ 摘要 ] 一位政协委员的“餐馆经济学”。据显示，去年 CPI 持续走高，食品价格涨幅最为明显，导致餐饮业经营成本大增。据测算，与 2009 年相比， 2011 年食材成本平均上涨约 15% ；餐馆租金持续涨价，人工成本更是显著增长。......

[ 摘要 ] 卢文兵打破外资不进入中国餐饮业的僵局，引领了一波风投追逐餐饮业的热潮。 2009 年 1 月 20 日，卢文兵与经济学家林毅夫，企业家李宁、朱新礼等一道登上了同一个舞台——被称为中国经济“奥斯卡”的 CCTV 中国年度......

行业新闻