行业新闻
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全国餐饮50强，广东仅一家仅在广州酒楼食肆就达 4.3 万家，然而小富即安的观念导致餐饮业经营者不愿做大做强 羊城晚报讯 记者许悦报道： 一直以“食在广州”的美誉而扬名的广州餐饮业，在近日由中国饭店协会颁布的《 2011 年中国餐饮业调查报告》中，......
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狗不理技艺入选国家“非遗” 迈向世界“非遗”
[ 摘要 ] 天津市非物质文化遗产保护中心获悉，日前国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录，天津狗不理集团申报的“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中，这是天津市餐饮业首家入选的项目。 狗不理相传为天津武......
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护国寺街重新开张 各地特色小吃荟萃
[ 摘要 ] 昨天，有着 800 年历史的护国寺街在经历两年改造后重新开街迎客。据介绍，重张迎客的护国寺街定位为新北京人的新生活区，各地特色小吃在此荟萃，同时汇聚酒店、字画馆、外国剧� ⑻ㄍ迕娴惴康仁鄙性亍� 人潮鼎沸的......
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羊肉价格达历史高点 餐饮业提价
“一斤羊肉竟然要二十七八元，太贵了� 笔』崂钆扛嫠呒钦撸巯碌搅顺匝蛉獾募窘诹耍茄蛉獾募鄹袢慈昧钏床搅耍盎故锹虻闩Ｈ獍伞！� 随后，记者走访市场发现，在大家抱怨今年猪肉价格上升太快时，羊肉价格也在悄......
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北京有“精神” 网友如法炮制城市精神变美食秀
“ 爱国、创新、包容、厚德”——历时 18 个月，经 293 万北京市民投票选出的八字“北京精神”日前公布。 北京有“精神”了，天津、南京、武汉，成都等城市的网友“不服气”了，纷纷表示不玩“虚”的口号，要摆出最实在的，于......
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餐饮服务业持证成虚设20万从业者仅1万有证
金蓝领技师考评现场，评委正在点评考生的西餐摆台情况。 10 月 31 日上午，在刚刚结束的金蓝领技师考评现场，具有高级工资格并且符合参加餐厅服务员技师报考条件的只有 22 人。记者从济宁市职业技能鉴定中心了解到，全市餐饮......
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食药监局：进一步推动小餐饮整规 完善管理规范
中新网 11 月 1 日 电 据国家食品药品监督管理局网站消息，日前，国家食品药品监督管理局在宁夏回族自治区银川市召开全国小餐饮食品安全整规试点工作现场会。会议要求，完善管理规范、加强绩效考核，进一步推动小餐饮整规。 ......
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食药监局：进一步推动小餐饮整规 完善管理规范
中新网 11 月 1 日 电 据国家食品药品监督管理局网站消息，日前，国家食品药品监督管理局在宁夏回族自治区银川市召开全国小餐饮食品安全整规试点工作现场会。会议要求，完善管理规范、加强绩效考核，进一步推动小餐饮整规。 ......
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餐饮业招聘难 男服务员成新宠
[ 摘要 ] 餐饮业快速发展，目前不少餐饮店都存在缺工现象，女工更是难求。记者走访包头多个路段的酒店发现，一些原本只招女服务员的店纷纷将招聘条件改成 “ 男女不限 ”。 随着内蒙古包头市的餐饮业快速发展，招工难的现象日......
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餐饮业“用工荒”加剧 绩效管理成“救命稻草”
[ 摘要 ] 从这几年的新闻报道和餐饮企业经营者越来越多有关“招人难”、“留人难”、“缺人”、“人力成本高”的抱怨来看，餐饮行业已步入常态化的“用工荒”问题已经影响到整个行业持续稳健的发展了。餐饮行业处处缺人 , “......