行业新闻-京餐伙伴

冲兑饮料餐馆得明示

明明号称自制酸梅汤，怎么会有一股酸梅粉勾兑的味儿？明明是一份鲜榨橙汁，在口腔里晃一圈，还能喝得出涩涩的粉末？近期开始，顾客走进餐厅想点一份鲜榨果汁，可得留意餐厅大堂、收银台处的告示或是菜单。因为，饮品是否使用......

中秋宴预定火爆食材涨幅异常

临近中秋，各大酒店、餐馆等“中秋宴”的预定相当火爆。然而令人意想不到的是，受原材料价格上涨及“关系户”垄断等因素影响，部分中小饭店竟相继表示，目前消费者所下的菜单，很可能会“被爽约”。 “订的菜不一定能吃到” ......

国务院部署严打地沟油

综合新华社电国务院食品安全办、公安部近日会同有关部门联合召开电视电话会议，在全国部署开展严厉打击“地沟油”违法犯罪专项行动。会议要求鼓励社会监督举报，坚决取缔非法窝点，追根溯源查清犯罪链条，彻底摧毁“地沟油”......

荣成餐饮业直播饭菜加工全过程

“快看 , 咱们点的蛤蜊开始炒了 ! ” 8 月 28 日中午 , 荣成友谊大酒店 , 随着服务员小张的指点 , 满桌子客人都把目光转到了包间的电视屏幕上。只见干净整洁的厨房里 , 厨师接过配菜工洗好的新鲜蛤蜊 , 迅速倒进炒勺 , 在灶上......

4 万余家餐饮店将换领“准入证” 首次要求甜品站中央厨房持证《上海市餐饮服务许可管理办法》昨起正式施行，新办法将沪上 4 万余家餐饮店划分为饭店、快餐店、食堂、中央厨房等八大业态，“准入证”也将逐步升级换代。甜品站......

上海所有餐馆须装油水分离器

为防止餐厨废弃油脂重新回流餐桌，上海市食安办起草了《关于进一步做好本市餐厨废弃油脂从严监管整治工作的实施意见》，从今天起到 9 月 15 日征求意见。根据征求意见稿，今后新开办餐饮服务单位必须安装油水分离器等设施， 2......

用餐高峰餐馆厨房爆炸

餐馆工作人员收拾门前的碎玻璃记者邓伟报道：正值中午用餐高峰，汉口营房路的一家餐馆，厨房内却传出爆炸声，一扇拇指厚的玻璃门被震得四分五裂，令人心惊。前日中午 12 时许，记者闻讯赶到位于营房路 32 号的“琳心意餐厅......

果汁里面没水果是惯例

[ 摘要 ] 记者采访了多家东来顺火锅店，发现深圳各家分店并未销售鲜榨果汁。随后，记者又走访了多家餐饮店，发现 “ 果汁 ” 里面没有水果早已是惯例，然而却仍有许多市民相信果汁都是鲜榨的。近日，知名火锅店东来顺被记者......

餐厅订规矩顾客吃完饭自己清桌子

顾客吃完饭后将餐盘送到指定的地方。到餐厅吃饭，吃完饭需要像在家里一样自己清理桌子，这样的事你能接受吗？日前，读者刘女士和朋友到站前某商场楼上的美食广场就餐，就在她们要吃完的时候，餐厅的服务员上前提醒她们，“......

饭店服务员代买单真钱变假币

海口的赵先生有几个朋友从外地来海南旅游。昨天中午，赵先生请朋友在国贸的毛家湾饭店吃饭。有朋自远方来，大家边吃边聊，别提有多惬意了。谁想，这顿完美的午餐到最后买单的时候，却闹得非常的不愉快。服务员代买单真币变......

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