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食药监局：餐馆自制饮料调味料须备案并公示中新网8月31日电 据国家食品药品监督管理局网站消息，31日，国家食药监局发布《餐饮服务 食品安全操作规范》，《规范》明确规定，自制火锅底料、饮料、调味料的餐饮服务提供者应向监管 部门备案所使用的食品添加剂名称，并在......
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一日解雇十三华裔员工 美一餐厅雇主被控歧视
据美国《星岛日报》报道，被法式越南餐厅 Le Colonial 一日内解雇的 13 名华裔员工， 25 日联合委托劳工法律师正式向纽约州高等法院立案，起诉该餐厅、餐厅业者、餐厅经理以及厨房部主管歧视性对待华裔员工，要求业者作出赔偿......
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“70后”成餐饮食品行业领军中坚力量
什么样的行业更具成长性？很多人的第一反应或许都是互联网。的确，互联网正在以其改变人们生活方式的巨大变革姿态，改变着商业的原有轨迹。与之相对，资本市场的疯狂涌入也印证着互联网等新兴行业的向好。 不过，作为最具传统......
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婚宴上少了一条鱼 酒店损失上万元
王先生和陶小姐在大酒店办喜宴时，因饭店忘上了一道“清蒸富贵”的菜，令婚宴不够完满。可最终却被饭店告上法庭，这到底是怎么回事呢？ 今年 2 月 5 日，王先生和陶小姐在常州市某酒店举办婚礼大宴宾客。为保险起见，婚宴前与......
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味千九市生意冷落 欲增广告费挽救骨汤门
味千九市生意冷落增广告费岂能挽救骨汤门 8 月 23 日，近期身陷丑闻的味千拉面在香港举行 2011 年中期业绩公告。味千在“骨汤门”事件后餐厅销售大幅减少，九市生意冷落。针对目前的市场表现，味千负责人表示下半年会加大广告......
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假鱼翅用化工胶合成 成本5元
随着越来越多人热衷保健养生，被奉为滋补佳品的燕窝市场空间也越来越大，燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参等也因此成为体现酒店档次的标志性菜品。“这也是没办法� 保不蘸戏室患抑频昃砝蠲鳎ɑ┳蛱旖樯芩担恍┐罂突Ь......
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餐 饮 企 业 逆 市 进 军 房 地 产
每经网北京 8 月 24 日电（每经记者 张敏）在楼市调控亦步亦趋的前提下，餐饮企业却逆势进军房地产。 8 月 23 日下午，来自苏州的餐饮企业吴地人家高调宣布进入房地产业，专注商业地产开发。 吴地人家酒店管理有限公司董事长......
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月饼推销 酒店服务员不能承受之重
“你们单位要订月饼吗？”近半个月，王小姐基本上每天要打数十个电话推销月饼，这句话几乎成了开口的问候语。供职于绍兴一家五星级酒店的她，现在手上有 100 多盒月饼的销售任务。据了解，中秋月饼作为酒店“外快”的一个很重......
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星巴克撤出首都国际机场只因租金高
去过首都机场 T3 航站楼的人们都知道，四层大厅最核心的商业位置原本有家星巴克。现在，这家店正在装修。 比邻而居的商铺们多数以为是星巴克升级店面重新装修。实际的情况是，星巴克已经从这里撤出，它的新主人是另一个咖啡品......
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北京小吃从鸡零狗碎登上大雅之堂
旧时，北京小吃难登大雅之堂，被形容为：鸡零狗碎不登堂，窄巷循声觅野香。不过，北京城食文化的古朴遗风在今天却是越来越被人所认同，北京小吃已然抖去了源于民间的野味遗风，大大方方地登堂入室。 作为饮食文化的一部分，北......
