行业新闻
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谁说火锅没有文化，市井文化难道不算文化？这两天，蔡澜先生曾经在湖南卫视的一段与美食的话话，引起网络热议，节目女嘉宾问：“如果说你们有一个特权，可以让全世界范围内的一道菜消失，会让什么菜消失”？蔡澜回答说“让火锅消失吧，因为火锅是一种最没有文化的料理......
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巨头纷纷入局自热盒饭，它是“一夜昙花”还是“下个风口”？近日，统一新推出了一款自热便当，在上海7-Eleven便利店广泛售卖，定价28.5一份。这是继自煮火锅之后又一款自热型方便速食产品。去年，自煮火锅一炮而红，仅在今年双十一当天，天猫就卖出了453万份的自煮火锅，同比增长2.7倍......
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新零售梦碎，永辉超放弃“超级物种”159在被新零售业务拖累了一年以后，永辉超市终于决定剥离这一业务。永辉超市近来进行了一次架构大调整，在将永辉云创剥离出上市公司体系的同时，还斥资逾30亿元入股万达。永辉剥离新零售业务12月4日，永辉超市发布公告称，将......
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2018知名餐饮品牌“死亡”名单曝光 明星店死的最惨2018年对于餐饮市场终究是不太平的一年，随着抖音等直播平台的爆火，网红品牌、明星店大肆崛起，但瞬间火爆似乎让经营者们“飘了”，经营不善、偏贵、中看不中吃、资金链断裂等等问题逐渐显露，褪去新鲜感的消费者也迅速流失......
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9个月亏8.57亿！瑞幸咖啡会成为下一个ofo？营业不到1年、融资超4亿美元(人民币27.5亿)！ 但，它也被曝，9个月亏损了8.57亿人民币！ 创始团队回应称，全年的亏损会大于这个数，亏损符合预期！ 它也想像滴滴、外卖平台、共享单车一样，通过引入资本、疯狂补贴，砸出自己......
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“杰出百年餐饮品牌”榜单出炉，10大老字号品牌实力上榜12月17日，由世界中餐业联合会指导，新快报、红餐联合主办，红餐商学院承办，上海博华、食亨、勺子课堂、津功夫、红餐品牌研究院协办，辰智科技提供大数据战略支持的“2018中国餐饮品牌力峰会”（第21届红餐大会），于广州香......
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2018年中国餐饮行业十大事件12月15日，2018中国餐饮企业家大会在京举行。会上，中国烹饪协会发布了《2018年中国餐饮行业十大事件》，资本助力新餐饮悄然崛起，餐饮外卖市场资源整合，“中国菜”亮相，餐饮供应链发展等十项相关事件入围。 12月14日，国家......
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3年开店230家，这个品牌凭什么成为江南粥品类的佼佼者？因为一碗粥，爱上一座城，糯雅芳粥就这样俘获了顾客的心！ 第一年20家店，第二年80家店，第三年230家店！ 糯雅芳粥，超出了我们对粥品类的“刻板印象”！ 开店准备180天，尝遍数千碗口味，实验数百种品类，在日夜研磨的光阴里......
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2019餐饮更难做？别被吓到，本质不变，事在人为难，是现实，也是机会。别被困难吓倒，所有困难的背后都将是机会！ 1 2019更难？ 可能你最近会频繁的听到，2019年，餐饮更难做，各种危机，各种可怕，各种破产。 听完之后，吓的宝宝马上就把手机扔了。 眼看离2019就剩下不到......
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超级肉夹馍：西贝快餐加盟的最新尝试…西贝对于快餐的执着，我们可以用“锲而不舍”形容。在燕麦面、麦香村相继折戟之后，西贝在 2018 年开始低调试水新的模式：西贝 Express 与西贝超级肉夹馍。 前者还处于低调试水过程中，在门店外部装修上，它还用着西贝莜面村......