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单品模式不断走红，“一招鲜”真能吃遍天吗？目前市场上单品餐饮爆发式增长，一道菜带火一家餐厅成为餐饮品类赛道上的新常态。 回顾这几年，我们发现一个有趣的现象。 2015年到2017年获得融资的50个餐饮品牌中，其中90%走的是单品战略。 比如小恒水饺、海盗虾饭、遇见小......
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餐饮老字号，如何在门头上讲好品牌故事？1 代际变化，加速老字号消亡 老字号，一个正在渐渐消失的物种。曾经，最受欢迎的老字号，好像一夜之间就突然失灵了。 进入2018年，就意味着第一代的2000后已经开始走向职场，再过两年第一代90后就进入30岁阿姨和叔叔的年纪。 ......
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位居海底捞旗下也不能独霸市场，冒菜品类扛旗者会是谁？自从八月末曝出海底捞已通过港交所聆讯，将于九月中下旬正式在港交所上市的消息后，早在一年前在新三板挂牌、与海底捞“沾亲带故”的U鼎冒菜，也基本上除去了借之“曲线上市”的名头。 老大自己要上市了，小弟在新三板以及餐......
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“乔帮主”黄日华代言，3年要开店2000家，串串品类冠军呼之欲出?2017年，一股串串风潮席卷全国，使得串串成为继烤鱼、小龙虾、酸菜鱼、牛肉火锅之后的又一餐饮风口，串串香以4万家的规模成为火锅第一大细分品类。 品牌众多，强敌环伺，竞争激烈。在这样的环境下，一个新生串串品牌该如何突......
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小吃物种大变革：这还是你认识的兰州拉面吗？新派的“牛肉拉面”经营者，让我们看到了拉面的崛起之光。 四大“国民小吃”之一的拉面 渐渐掉队了？ “黄沙拉麻”四大国民小吃正在渐渐拉开距离。 杨铭宇黄焖鸡把店开到了美国，再一次证明了黄焖鸡的实力； 萌宠系门店、性冷......
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牵手星巴克，阿里“赔钱赚吆喝”背后盘活餐饮市场的阳谋日前，阿里巴巴集团(纽交所：BABA)和星巴克(纳斯达克：SBUX)宣布达成排他性战略合作。饿了么、盒马、淘宝、支付宝、天猫、口碑等多个业务线为星巴克开放流量入口，饿了么还为星巴克提供专属配送团队。 不过，业内人士告诉蓝鲸......
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七夕来袭，西贝、星巴克、必胜客教你做营销！今天是一年一度中国本土情人节——七夕了！ 还没给餐厅做营销策划的餐饮老板，你可得抓紧了！这可是个推销餐厅难得的好时机！ 许多餐厅一到节日点就只知道打折，似乎不打折不足以表达餐厅的诚意。 在这个向恋人表达爱意的节日......
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蒸小皖司武卓：花5000万做品牌升级，只为做新品类的开创者只为不甘做那个被忽略的“第二”，他与自创的老品牌割裂，更不惜花费5000万将120间门店一夜更名，圆自己的“第一”梦。 01 用广告思维做餐饮，8年开店120间 在餐饮创业之前，司武卓是安徽一家广告公司的老板，每天他的工作就......
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最后，星巴克选择了嫁给马云阿里巴巴CEO张勇说，“今天是结婚仪式，但日子早在结婚前就开始过了，在这个过程中重要的是结婚前要把怎么过日子规划好。” 高冷女神终于要做外卖了 曾经的星巴克，在消费者眼中的形象就是妥妥的高冷女神� � 当星巴克中国CEO......
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开在溶洞里的火锅店，日流水2万5做餐饮，相信很多老板都曾经中过“情怀”的毒。 不考虑市场，一味把自己喜欢的产品、喜欢的文化，强制推销给顾客，最后都沦为老板的自嗨。 最近，小编在重庆，就接触到这样一个案例，老板靠着一腔热血，偏要把接地气的重庆火......
