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负债3000万险轻生，后欲打造餐饮界沃尔玛，没杀死他的终让他更强大撤资、负债、裁员，没有摧毁他。他从死亡谷里爬出来，浴火重生。 一个不成熟男人的标志是他愿意为某种事业英勇地死去，一个成熟男人的标志是他愿意为某种事业卑贱地活着。 吴皓徘徊在这个十字路口。 他的身份还是零号线创始人......
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西贝开了家“三角肉夹馍+咖啡”的餐厅……西贝在上海开了一家肉夹馍店，叫做“超级肉夹馍”。 做肉夹馍连锁品牌的老板或高管在第一时间“偷偷摸摸”前去探店，持续探讨着几个问题： 可借鉴的点在哪，能否重塑“肉夹馍”这个品类？ 定位和模式对不对，能不能开出更多的......
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德克士“柠檬饮”崛起背后：拿下台湾近4成柠檬6月1日起，德克士新品“蜂蜜柠檬冰淇淋”正式与消费者见面。这是德克士自2016年推出柠檬饮产品以来，上线的第九款柠檬系列产品，“柠檬配炸鸡”也成为德克士独具特色的新标签。数据显示，2018年一季度，德克士柠檬饮系列产品......
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基础“六合一”，打造餐饮连锁新品牌1月的时候，鹿鹿写过一篇关于新年做新品牌的建议。时间走到了6月份，身边的一些事情让我意识到，其实还需要更清晰、更直接的一篇文章，去言简意赅的谈谈，新品牌打造的基础到底是什么？鹿鹿今天就来简短的谈六点，希望能对大......
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巴奴进京首战告捷，新店里的秘密都在这里2018年5月16日，在北京东三环的一处大型购物中心里，巴奴毛肚火锅开始了第一天的试营业。当天是工作日，晚7点许，商场里人不多，但巴奴门外已经有了排队的顾客。 这是巴奴进京的首家门店，作为火锅界的“黑马”。这也被业界认......
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海底捞披露了中国五大火锅集团的经营数据：谁是小龙坎，谁是德庄在中国，火锅主要分为三类，川式、粤式及蒙式。 根据沙利文调查，以麻辣口味闻名的川式火锅约占中国火锅餐市场的64.2%（按2017年收入计），是中国最受欢迎的火锅类型。 2018年5月17日，中国火锅业巨头——海底捞国际控股公司......
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海底捞申请上市背后：这5个数据最值得你关注！相信自己的眼睛。 据国内多家媒体报道，海底捞国际控股已在港交所递交上市申请，其 2017 年的营收总额为 106.37 亿元。我们从招股说明书中，挑出 5 个最值得关注的数据，结合那些海底捞的经典文章，我们一起来看看海底捞这些......
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在微软的“帮助”下 星巴克想要向技术公司转型FastCompany最近刊发一篇文章，介绍咖啡连锁巨头星巴克是如何与新技术对接的。微软帮了星巴克很大的忙。Harry McCracken采访了星巴克、微软的高管，让我们了解背后的转变过程。 星巴克将总部设在西雅图SODO街区，可以想像，它......
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四大直辖市，哪里最能“吃”？餐饮风口在哪儿？重庆餐饮实力如何？未来行业有哪些趋势？日前，中国饭店协会发布了《2018中国餐饮业年度报告》（2017年财政年度），对2017年国内各省市餐饮收入进行了排名，重庆餐饮收入1153.1亿元，同比增长12.1%，位列排名全国12位。 火锅2......
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易志勇：11年干出3个品牌20家店，只为一个湘菜梦11年，3个品牌，20家店，都是易志勇“赌”来的！ 他说，人生的所有机会都是在全力以赴的路上遇到的。幸运的是，当机会来临时，他都全力以赴地抓住了它，才有今天我们认识的易志勇！ 易志勇谈他的湘菜帝国梦 怀揣梦想赴身德国 ......
