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海底捞再发声明：锅我背、错我改、请广大民众监督2017年8月28日讯，不知道从何时开始，“勇于认错，坚决不改”成了搞笑名言。足以看出，一个良好的认错态度有多重要。如果用对了时机，甚至有可能掩盖住错误并没有得到改正的事实。 这两天，海底捞北京劲松店、太阳宫店有老鼠......
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@餐饮服务商 ：一大批连锁餐企卡在路上，就等你们了！对于大型连锁餐饮企业来说，要形成前厅、后厨、供应链、支付等各个环节的一体化系统，成为制约其经营发展的一大痛点。 日前，业内领先的连锁餐饮软件服务商餐行� ⑻熳有切即锍烧铰院献鳎徊秸嫌攀啤⑿⒄梗玫......
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餐饮业新三板再添新军，湖南旺府成功挂牌8月22日消息，湖南旺府酒店管理股份有限公司(以下简称：湖南旺府)在新三板的挂牌申请获得批准，并于今日正式挂牌。 公开资料显示，湖南旺府成立于2006年9月1日，董事长龚建群通过直接和间接合计占股82%，为公司实际控制人。公......
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饿了么百度合并，餐饮人的苦日子来了？昨天，有媒体爆出：饿了么最快将在本周宣布收购百度外卖。 如果消息属实，外卖平台三国鼎立时代将会结束，双雄争霸时代将要来临，未来还可能会一家独大，外卖市场被垄断只是时间早晚问题。 大品牌外卖笑了，小餐厅却哭了，一......
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这家餐厅有个性：自己养鱼卖，还屡次拒绝风投近日，在杭州西湖利星名品广场地下一楼，一家名为“渔沧米缸”的餐饮店悄然开张。目前，他们在绍兴、宁波、温州、杭州等地共有16家连锁店。 “碧水淙淙入海流，钱江千里是源头，老林密树皆天趣，原始风光待客游。”钱江源，是......
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仅开业1年的餐厅凭什么成为美国2017最佳新餐厅？被评为年度最佳新餐厅确实是一件很光荣的事情，特别是只开了一年的新店。国内的餐饮人评价一家餐厅好不好的看法都是3年后还在不在。 相比起来，老外的评选还真的让人大开眼界。这不，因为一道三明治，美国这家餐厅火了…… 据......
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麦当劳“本土化”，难道要卖麻婆豆腐？8月8日，麦当劳（NYSE：MCD）宣布，与中信股份（00267.HK）、中信资本以及凯雷投资集团的战略合作已完成交割。 根据此前麦当劳公布的协议，中信集团旗下的中信股份、中信资本控股、凯雷投资集团和麦当劳联合宣布达成战略合作......
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鼎泰丰员工忠诚度高、服务水平强的秘密原因是？鼎泰丰的员工忠诚度高、服务水平强，一直是业界学习的榜样。 带你探秘鼎泰丰的人才管理秘密。 别人眼中的成本，是他心中的资产 对于连锁品牌，按照常理说，开越多的店数，总体营业额越高，品牌总部的利润也会越高。但是鼎泰丰......
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小谈餐饮四择：择类、择时、择势、择域餐饮业的发展变化是惊人的，每隔一段时间，通过项目实践，以及和餐饮创始人的沟通，都会产生一些新的想法。今天笔者希望以小见大，跟大家分享四个小故事，以及由此引发的思考。 择类：逆向思维，人弃我取 小故事A：前段时间安......
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小龙虾成为厦门宵夜主角，餐馆一天可卖两三百斤小龙虾深受宵夜族喜爱。 经营小龙虾的店一个挨着一个，有的干脆以“麻辣小龙虾”作为店名。近日，记者走访明发商业广场，视野里满满是“小龙虾”三个字。这个夏天，小龙虾人气已不亚于烧烤和烤鱼，成为宵夜主角。 到处可见啃......
