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“餐饮届奥斯卡”今日揭晓 120家各类餐企分获奖项6日，由中国烹饪协会、中国经济报刊协会、中国经济网、北京商报社共同举办“2016年度中国餐饮业十大品牌评� 被疃浣笔⒌湓诒本┚傩小Ｍ嘉桶浣毕殖 � 中国经济网北京5月6日讯（记者 韩肖）作为中国烹饪协会30周年系列活动......
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十年卖出上亿条鱼日进斗金 这个卖鱼郎低调成迷却是成都餐饮大牛江侠是谁? 在创立冷锅鱼之前，他从没想过要改变一个行业。小时候家里穷，当大多数同学立志成为科学家、医生、明星，他的梦想是当老板。 源于对梦想的执着追求，他年纪轻轻，从做冷锅鱼起家，横跨火锅、中餐、串串香等众多餐饮......
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布局休闲餐饮 全聚德要开始“曲线转型”全聚德方面表示，未来企业将继续开发其他休闲餐饮新业态，以推动品牌扩张。 全聚德拟收购广式餐厅汤城小厨，对于老字号全聚德来说，新业态和多品牌才能为其停滞不前的业绩注入新活力，而定位年轻休闲餐饮的汤城小厨恰好符合其......
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船歌鱼水饺借力口碑进行精准营销，让流量变资产运营节奏的轻重缓急，有着“青岛海鲜水饺第一品牌”之称的船歌自有分寸。 在言必提市场份额的餐饮业，线下年销售额已达数亿元的船歌，并不急于把蛋糕做得更大——创立8年，全国仅38家门店，且只集聚华北华中两地。曾经有回味......
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时隔八年 餐饮企业再登A股以生产月饼闻名的广州酒家周四将发行，这意味着餐饮企业在A股上市再次破冰——自更名*ST云网的湘鄂情2009年11月上市后，时隔8年A股才迎来又一家餐饮企业。因为广州酒家IPO之路长达7年，公司连续6年的收入与利润也因此公开，从......
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在这快的恨不能飞起的时代，这家快餐店依然几十年不变美国有个卖汉堡的快餐店菜单上就三种汉堡可选，且热衷于让顾客苦等，如此经营非但不倒闭，顾客们还特别心甘情愿来排队，等三小时都觉得值。去年去悉尼开快闪店，还没开卖就有几百人排队，逼得店家发手环实施“一人一个”的限......
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邓超卖的烤鸭利润率比全聚德还高，他是怎么折腾出来的？在两个百年烤鸭品牌的战场里，横插一脚，6年开出96家加盟店。却突然放着每年上千万的加盟费不要，后来连直营店也不增开了。 为了标准化，反复折腾，甚至迎合伪需求，还发明了一键炒菜锅。眼光太超前，险些成了外卖的先烈，后......
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大众餐饮如何演变为城市记忆重庆火锅起源于码头力夫，最终登堂入室，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之多，都是餐饮同行望尘莫及的。火锅，已成为重庆美食的代表和城市名片。 大众餐饮如何演变为城市记忆 由中国饭店协会评出的全国火锅业最高奖项日......
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“夜宵妖精”小龙虾一个夏天卖1000亿？周黑鸭密谋两年入局！前阵子，天猫小龙虾馆在京开馆。来自中国重庆的“网红”——大胃王密子君和来自乌克兰的壮汉尼克比赛吃虾，看看谁才是真正的大胃王。最后，密子君以吃下40斤小龙虾取胜。活动营销大势之下，“夜宵妖精”小龙虾又火了一把！ 可......
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成本占比50％以下才盈利，你的餐厅有“钱途”吗？餐饮是一项商业活动，最终目的还是为了盈利。 由于成本水平占营业额的比例相当大，再加上固定费用、变动费用、相关费用，利润就非常小了。 就餐厅而言，最理想的状态是： 房租成本占营收5~10%，人力成本占10~20%，能源成本占3......
