行业新闻
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生鲜超市大混战，现在连美团也加入了7月19日，外卖起家的美团开出了一家名为“掌鱼生鲜”的超市。该店位于北京博泰国际商业广场B1层，经营面积2000平方米，店内涵盖了普通社区生鲜超市应有的大多数品类，此外还增加鲜花和外送服务。 这家从一诞生就被打上“对标......
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CNN评世界街头美食城市：香港跻身前十，北京也上榜台媒称，CNN发布了一篇《世界街头美食城市评比》，为全世界拥有最好吃街头美食的城市作出排名，入选的城市包括欧洲、亚洲、美洲、非洲，香港和北京分别排在第7和第23名。 据台湾联合新闻网7月17日报道，这份名单的前十名为：1......
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偷师探鱼、西贝，看餐厅如何玩转互动营销？社会化营销时代，“互动营销”已然成为餐饮界的时髦词汇，不少餐厅趋之若鹜，然而真正有价值的互动营销案例却屈指可数。 下面，小编将从探鱼、西贝、肯德基三个餐饮品牌出发，看看这几个品牌是如何玩转互动营销的？1 探鱼：数......
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餐饮行业老板需要具备哪些能力？三年前义无反顾进入餐饮行业（就一小面馆）从血本无归苦苦撑到现在当个甩手掌柜，忍不住来说到说到一些。 餐饮是我认为最为完美的商业种类，较低的资金门槛，稳定的现金流水，五成左右的毛利率，依靠技术与服务实现价值，像酒......
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首府餐饮业全面推广透明厨房
今后，市民在外就餐将看到越来越多的“透明厨房”。7月11日，记者从乌市食药监局获悉，经过去年的试点，“透明厨房”工程将向首府各大餐饮服务单位全面推广。 7月11日14时许，在二道桥大剧院餐厅区等待就餐的程娟发现，在餐厅......
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方便小火锅:餐饮业的新蓝海?
火锅作为国内餐饮市场中最大的餐饮业态，一直深受消费者喜爱。方便小火锅这新突破的出现自然会被看好，虽然还是有人认为进入这个市场的门槛很高。那么究竟方便小火锅有投资空间吗?这新商品的前景又配合市场的趋势吗? 不少火锅......
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在“小县城”里开火锅店，日流水4万“初入餐饮，开一家店，结果不到3个月，就关门大吉……” 类似于这样的事件，在餐饮行业几乎每天都在上演。 然而，在山东省青州市就有这样一个餐饮门外汉，第一次创业开个火锅店，就做火了，而且一火就是三年。 他家店虽然位......
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金钱豹的老伙伴们都不轻松：俏江南沦为卖盒饭的2013年是餐饮行业的分水岭，在反腐倡廉背景下，全年餐饮企业月倒闭率高达15%，大大小小的餐饮企业被动走上转型之路，却发现转型并没有想象中轻松。除了金钱豹，高端餐饮的另外两面旗帜——俏江南、湘鄂情都迅速陨落。湘鄂情虽......
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很多失败的餐饮老板，到死也没明白他输在：菜品定价很多做餐饮生意不好的老板,总会纠结于店铺的选址，装修特色，菜肴的口味，但很容易忽略一个非常致命的环节：定价。 菜品价格定的合理，哪怕菜肴口味70分也能活； 菜品价格不合理，哪怕菜品口味90分，可能也得死。 那么菜品价......
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弘毅投资布局全球餐饮？ 和合谷要去英国开店探路中式餐饮和合谷迈出了国际化的第一步。 近日，弘毅投资旗下香港上市公司百福控股发布公告称，公司旗下子公司将与和合谷餐饮管理有限公司(下称“和合谷”)成立和合谷英国分公司。该公司将负责和合谷在英国的扩展计划。 据悉，......