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大餐馆取消“半份菜” 释放啥信号为厉行节约、杜绝“舌尖上的浪费”,几年前,北京市多家大型餐馆推出了“半份菜”“小份菜”。端午假期里,记者走访发现:当初高调推出的“半份菜”、“小份菜”已悄悄从菜单里隐退,而免费打包的承诺也不再作数,餐厅里更是难寻“......
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56家环评不合格餐饮店停业整顿淠河路美食街在合肥吃货圈中很有名气，马路两边各类小饭店云集了近百家，尤其到了夏天，这里的龙虾、烧烤生意一直持续到深夜。不过，这些小饭店中，却有一些缺乏必备的环保设备，比如油烟净化器等。饭店一炒菜，滚滚油烟未经......
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店长和厨师要离开单干，老板是任他们离开，还是挽留？
第二次的微信朋友圈训练营里面大家探讨了很多问题，其中来自大连的苏总给大家分享了一个厨师离职的事情，对大家很有借鉴。 当时他们店生意很好，又开了一个二店，生意也不错，大概开了有三四个月的时间，不到半年，这个时候，......
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丽江一餐厅21名员工14名是聋哑人，点菜用iPad打手语5月17日午饭后，丽江市“和一家无声餐厅”已过了午餐忙碌时段，服务员们围坐在二楼的圆桌旁激烈地“讨论”着，他们用手语快速交流，时而露出笑脸，时而摆手。当天下午，在丽江市残疾人联合会主办的2017年助残日“残疾人身心健......
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分享国内十大品牌连锁餐饮企业的经营方法和经验！一、绿茶餐厅 总部在杭州，隶属于杭州绿茶餐饮管理有限公司，成立于2008年，创始人王勤松。 以九十年代灵隐路31号绿茶青年旅社为起点进军餐饮行业，以小面积、小投资切入，已成为全国性休闲餐饮连锁机构。店内用原木搭建、少......
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卖身、烧钱、高管出走……吃货节我们来聊聊外卖三巨头5.17，吃货节。就像双十一之于天猫，是美团、饿了么、百度外卖们一年一度拼优惠、晒成绩的大日子。 与这种火热相对的是，外卖平台们似乎过得都不太好，行业内充斥着“卖身”、烧钱、融不到钱、高管出走等消息或传闻。 卖身、......
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翔达美味斋总经理张文广：百年老字号玩转时尚餐饮从白广路回归菜市口，从1300平方米变成300平方米，从传统老字号变身时尚潮餐厅，最近，近百岁高龄的上海菜老字号美味斋迁址翔达大厦一层，以青春靓丽的新形象展现在市民面前。美味斋总经理张文广在接受记者采访时坦言，老字号......
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陕西一餐厅吊顶垮塌致13人受伤 2人伤情严重
5月6日晚7时40分，位于汉中市万邦商业街的“克拉拉”牛排餐厅内装饰吊顶突然垮塌，致13人不同程度受伤。事发当晚，有网友通过网络及微信发布消息，正在营业的“克拉拉”牛排餐厅内装饰吊顶突然垮塌，多名就餐顾客被砸伤，十多......
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消费升级时代，为何轻奢餐饮能够野蛮生长？国八条的出台，湘鄂情、小南国、净雅、金钱豹等主打高端定位的餐饮品牌开始没落。 但这并不意味着高端消费就此打住，随着国民平均收入年年创新高，餐饮方面的高消费反而有了更大的市� � 特别是从去年开始，轻奢餐饮，这种新型......
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中国人味蕾悄然生变：甜鲜首次超过麻辣，成为全民最爱！很长时间里，“麻辣”霸占着人们的味蕾，被认为是“麻辣”代表的川菜，占据着最大的市场份额。 但如今情况却悄然起了变化。《中国餐饮报告（白皮书）2017》显示：2016年，“甜鲜”味型的受欢迎程度已经超越“麻辣”，成为全民......
