行业新闻
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一条黑鱼两种味道，江浙沪的酸菜鱼市场就这样被拿下目标是三年开10家店，结果却超额完成，开了30多家。而且还在以每年10到15家门店的速度增长。不做加盟的“有家酸菜鱼”，靠一条鱼就快速占领了江浙沪酸菜鱼的市� � 建泡菜加工厂，做产品标准化，锁定二三线城市和乡镇市场发展......
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中国人味蕾悄然生变：甜鲜首次超过麻辣，成为全民最爱！很长时间里，“麻辣”霸占着人们的味蕾，被认为是“麻辣”代表的川菜，占据着最大的市场份额。 但如今情况却悄然起了变化。《中国餐饮报告（白皮书）2017》显示：2016年，“甜鲜”味型的受欢迎程度已经超越“麻辣”，成为全民......
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消费升级时代，为何轻奢餐饮能够野蛮生长？国八条的出台，湘鄂情、小南国、净雅、金钱豹等主打高端定位的餐饮品牌开始没落。 但这并不意味着高端消费就此打住，随着国民平均收入年年创新高，餐饮方面的高消费反而有了更大的市� � 特别是从去年开始，轻奢餐饮，这种新型......
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陕西一餐厅吊顶垮塌致13人受伤 2人伤情严重5月6日晚7时40分，位于汉中市万邦商业街的“克拉拉”牛排餐厅内装饰吊顶突然垮塌，致13人不同程度受伤。事发当晚，有网友通过网络及微信发布消息，正在营业的“克拉拉”牛排餐厅内装饰吊顶突然垮塌，多名就餐顾客被砸伤，十多......
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只做好一样菜，一个月净利60万！深圳餐饮曾一度给人的印象是泛而不专，一本菜单上前面粤菜打头，后面川菜收尾，中间几道湘菜活跃气氛。 不过这种现象似乎已成过去，餐饮界也迎来了“垂直细分”的高潮，不少知名度不低的餐厅甚至专营某一种菜式，业内常称为“......
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联手外婆家开出“猪餐厅” 网易猪的IP营销刚开头餐饮企业纷纷向上游延伸做供应链的同时，上游企业也开始落地跨界做C端市� Ｈ涨埃渍泼湃硕±谟胪馄偶艺泼湃宋夤搅峡缃绱蛟斓摹爸戆植吞痹诤贾菘担�10道猪肉主菜将网易味央猪肉的精华充分体现，开业当天就出现了排......
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食药监总局通告4批次食品不合格 含小麦淀粉等据国家食药监总局网站消息，近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、肉制品、蛋制品、蜂产品和罐头等9类食品509批次样品，抽样检验项目合格样品505批次，不合格样品4批次。......
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小众餐饮迎来红利期伴随着去年底的一� 爸泄ㄊ教迳粘跽匀保泄迳樟苏匠闪ⅰ� 日前，中国烹饪协会国际美食委员会秘书长许萌在接受记者采访时表示，铁板烧联盟的诞生是餐饮市场细分化的信号。许萌认为，中国餐饮市场已然呈现业......
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我们找到了星巴克营销的幕后操盘手……她们是蔡康永和捷希女鞋跨界合作的主推手，两千块钱的鞋子每一分钟卖掉一双；必胜客下午茶 O2O 裂变营销也是她们策划的。现在她们又操盘了星巴克的“用星说”，星巴克的社交营销到底是怎么玩的，来听听操盘手怎么说： 费芮互......
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海底捞张勇谈管理：我做了那么多亲情化举动，却“败给”一个吧台小姑娘4月22日~24日，2017（第十届）中国绿公司年会在河南郑州举行。今年的这场企业界顶级盛会一如既往大咖云集，马云、马蔚华、刘永好等“中国企业家天团”一应出席。 会上，海底捞掌门人张勇——此次站上讲台的国内餐饮业的唯一企......