行业新闻
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千人聚首古城，共谋餐饮发展陕西省餐饮业商会举办迎新年会 2016年餐饮行业经历了政策调整、O2O等互联网技术快速发展、消费者主体变化、餐厅结构整合、商圈转移等重大冲击。为了共同的理想和目标，这一年，陕西餐饮人比以往更加齐心协力，抱团取暖，在激......
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武汉节后用工荒:餐饮行业用工缺口达5万人节后缺工企业里，除了排第一的制造业，住宿餐饮业的需求位居第二，行业统计节后缺工5万人。实际上，武汉市餐饮业率先实施工资集体协商制以来，服务员工资已有3000-4000元，但流动性大、成本高等问题仍导致缺工。 餐饮业用工缺......
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中餐规模化难题如何破？看黄记煌黄耕的连锁三板斧尽管很多餐饮人都有百城千店的梦想，但餐企的规模化发展却一直是个难题。据某第三方调查报告显示，2016年，连锁餐企老板的经营满意指数仅有56.3%。 如果就整个行业来说，规模化只是让从业者如履薄冰，那么对中餐连锁企业而言......
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今日立春吃春饼
传统4大饮食习俗今天就立春了，这说明春天的脚步已经向我们走来。在我国，立春时会有哪些传统饮食习俗呢？立春时的传统饮食是有很多的，也许会有你所不知道的。在这里，为大家一一介绍一下关于立春的饮食习俗吧。 立春的由来 ......
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去年，春节外卖交易额暴涨2188%！
今年，春节消费8400亿！春节黄金周期间，全国消费市场红红火火，服务消费亮点纷呈，线上线下消费加快融合，8400亿元是今年春节销售额。 “懒人经济”和“网络经济”时代来临，网络订餐和外卖是今年最热门的两个话题。 8400亿......
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美食故事：潮菜江湖惊现奇才 作赋撰联信手拈来
近年来，潮菜江湖无奇不有，旧事新事纷至沓来。时而华山论剑，时而南粤争霸；那厢一招屠龙刀法，这厢出手风生水起。静时情若芙蕖献萌，动时意似游龙戏凤。有人说最怕厨师会作画，今儿个冒出个厨师善作赋。 话说这天，几位厨师......
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餐厅用工荒，外出吃饭怎么办随着春节的日益临近，返乡潮、离职潮也拉开了序幕。本就面临用工成本高、人员流动性大等问题的餐饮行业再次进入用人紧缺期。而对于即将到来的消费小高峰，餐饮企业也在各显身手，通过涨工资、小时工、智慧餐饮设备等五花八门......
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舌尖上的浪费”现象回潮 餐饮食物浪费每年约上千万吨临近春节，一些生意火爆的餐厅年夜饭已被抢订一空。如何在欢庆佳节的同时不铺张浪费、节约粮食，再次成为公众关心的话题。 记者调查发现，自2013年全国开展厉行节约、反对浪费的“光盘行动”4年以来，“舌尖上的浪费”现象大......
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丁玉勇：泥水匠逆袭的“快餐大王”如今，你在街上常常都能看到各平台的外卖骑手在奔波。实际上，丁玉勇在10年前就看到了这个市� � 包头的冬天零下十几摄氏度，吃个工作餐，谁都想在温暖的室内，最好的选择就是外卖。丁玉勇开的一个普通小餐馆，第一个在包头开......
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关闭全城饭店“治霾”开错了方子
[摘要] 为治霾一刀切地关停饭店，不合理。按照《大气污染防治法》，对于未安装油烟净化措施或超标排放的餐饮点，只有“拒不改正”，才能责令停业整治。 为治霾一刀切地关停饭店，不合理。按照《大气污染防治法》，对于未安装......